茅台,一般意义上的茅台指飞天茅台或是五星茅台, 中国高档白酒及大概价格指茅台飞天茅台、五星茅台和汉酱,这两款是我国高端白酒中的佼佼者。
飞天茅台:茅台酒厂的招牌产品。以优质的高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因之一。其独特的生产环境与微生物群系使茅台酒具有特殊的芳香化合物和多酚类物质,酿造出的茅台酒酒体晶亮透明、醇馥幽郁的特点。
五星茅台:五星茅台是中国著名的白酒品牌,在国内市场占有重要份额。它是茅台系列酒中最顶级的一种。以红缨子糯高粱作为主要原料,采用传统酿造技艺酿制而成的。酒色金黄透亮,呈琥珀光泽,口感柔顺绵甜,回味悠久,深受消费者喜爱。
汉酱:汉酱酒是一款非常知名的中高端白酒,由贵州茅台集团出品。汉酱的口感清爽宜人,入口时能感受到它浓烈的酱汁味道。同时,它的酒精度数高达53度。饮后不干喉、不上头。这款白酒的价格相对较高。
茅台迎宾酒:茅台旗下比较经典的产品之一,以茅台镇特有的有机糯高粱和小麦为原料精心酿造而成的。它具有浓郁的酱香和复杂的风味,适合搭配各种菜肴食用,也是一种高档的中国名酒。
五粮液:在中国市场上很有名气的一款白酒,也是中国的国宴佳品之一。它属于浓香型白酒的一种,以小麦和玉米等谷物为原料。经过多次发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。具有独特的风味和浓厚的香气,是一款备受人们欢迎的中国名酒。
中国高档白酒排名前十名分别是贵州茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、西凤酒。
1.贵州茅台
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,酒度低而不淡。
2.五粮液
五粮液产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。以"香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处"的独特风格闻名于世。它在国际上也多次获奖,是当今酒类产品中的佼佼者。
3.剑南春
剑南春产自四川省绵竹县,是典型的浓香型大曲酒。其历史可以追溯至唐代,距今已有1500年的历史了。
4.泸州老窖
泸州老窖源于1573年的明朝万历年间(即公元1573年金轮),距今有800多年的酿造历史,“国宝窖池”是我国传统手工技艺的集中体现和传承,是中国大型重点文物保护单位。泸州老窖旗下高端产品“国窖1573”,选用了6种优质基酒精心勾兑,口感圆润细腻,酒体丰满,香韵协调,回味悠长。
5.西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年历史,有苏轼咏酒等诸多典故,在唐诗中也有过记载。
6.汾酒
汾酒产于山西省汾阳市杏花村,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名。
7.郎酒
郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有美酒河之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台与青花郎。郎酒属于酱香型白酒,酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,喝后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香,让人沉迷其中。
