葡萄酒的酿制方法材料:新鲜葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、过滤袋1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮;2、将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干;3、将新鲜的葡萄冲洗干净, 葡萄酒制作方法
1.把新鲜的葡萄从果蒂处剪下来,注意不要伤到果皮。
2.将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干,装满后加盖密封,放置在阴凉通风的地方。葡萄可以做成酿酒专用白兰地,味道也很好。如果是自己在家酿造,也可以选用低度数的白兰地,比如赤霞珠等。
3.准备好一瓶白糖。将清洗好的红枣、冰糖和白酒按照2:1的比例放入锅中进行煮沸,然后放凉。待温度降至30-40摄氏度左右时,把糖加入发酵的液体里。将搅拌均匀的糖溶解于酒液内,并充分搅动混合物,使其与水分接触面达到最大程度。同时根据需要添加适量的蜂蜜或其他调味料,以调整口感。最后装进干净无油无水的玻璃瓶中保存即可,这样可以让红枣酒的颜色更漂亮。
4.将处理完毕的葡萄捣碎,放在一个有细微气孔的大容器子里,倒入白砂糖,之后再往里面撒一些白酒,继续封紧罐口即可,注意不要打开过久。
5.一周后的葡萄皮就被榨出了,就可以直接喝了!
注意事项:
1.要选择成熟度高的葡萄,因为越成熟越好的葡萄酿制出来的酒质量会比较高。
葡萄酒,桑椹酒
做法:
1、将新鲜的青桔去皮洗净晾干后切片;
2、在准备好的干净容器中,放入一层冰糖,再倒入三层水果,直到淹没所有果肉为止。最后把玻璃瓶盖上封口,然后放置阴暗通风处保存即可。
3、10月成熟时酿制成功。但如果是存放的时间比较长的话建议还是尽快饮用完毕,因为时间太久了容易发生变质。
