存放白酒的仓库的要求: 1.酒库的设计、建设应符合国家的相关标准和行业规范。 2.酒库内应阴凉, 中国白酒有12种香型,其中浓、清、酱、米四大香型是国内公认的四大主要香型。在这些主流香型中,酱、浓、清三种最受市场欢迎。但要说存放白酒最多的是酱香型,因为酱香型白酒生产周期较长,贮存期相对较久;而浓香型白酒一般都是窖池发酵时间更短,储存期又较长。
那么存放白酒的仓库的要求是什么呢?
第一步:应符合国家相关标准和行业规范要求:
(一)贮存在干燥、通风良好的库房内。
(二)、贮藏环境的温度不宜超过30°C,并保证室内空气新鲜畅通。
(3)酒品必须采用无色透明、光亮和洁净的环境方可装入酒罐。
(4)贮存容器以陶坛和泥头封口为最佳。
(5)酒液应当置于密闭的溶洞或地穴中,不得渗水和漏气。
(6)使用前,应将盛装白酒的容器进行消毒处理。
第三步:做好防火工作,保持室内清洁整洁,防止发生火灾事故。
1.防潮防湿:用水泥加固或者涂抹新旧配料层,达到防潮效果。
2.保温措施,做到内外墙上都安装了隔音板和遮挡材料等,避免地面被霉化虫蛀、腐蚀以及污染物的存在,对包装厂及设备单位来说具有一定好处。
3.加强消防安全管理和应急处置工作:确保出入口的通风良好,同时尽量减少车辆拥堵。
4.定期开展消防检查。如遇重大交通事故,及时向当地警方报告。
一般来说,储酒罐都是装酒的容器,而白酒存储时使用的酒坛,多为陶瓷或者玻璃等材料。一般情况下,一个储酒罐所容积为2000吨左右,可以将原浆白酒放在其中进行陈化老熟,以便于后续的勾调和灌装工作。那么一个储酒罐究竟多少吨呢?
根据不同的材质、容量和结构不同,储酒罐有着千差万别的特点,例如不锈钢罐可存放1000吨以上;陶缸能承受20t以上的高温烧制压力。如果是使用塑料或金属材质的储酒罐的话,由于密封性不如玻璃瓶,因此其内部的氧气很少。此外,在贮藏过程中还需要注意通风良好,避免与刺激性的物质接触。此外,白酒储存的环境温度也需要控制,最好保持恒定的温度对于白酒品质的影响。此外,储酒罐中的水质也会影响到白酒质量,所以要选择有一定透气的容器来贮藏。
