以三够特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净, 浓香型白酒是我国三大主流香型之一,其代表有五粮液、泸州老窖和剑南春。其浓郁的酒体特点主要表现在窖香浓郁和绵甜爽净这两个方面上,而且这些品质的特点还得益于独特的酿造工艺及勾调技术,以三沟特曲为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点,那么今天我们就来看看三沟白酒的品质特点有哪些吧。
以三够特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点,同时具备陈年老窖复合香气(窖香优雅舒适,绵甜爽净),且饮后余味悠长等特征。
以三够牌系列酒和五谷醇为代表的产品具有甘洌挺拔、诸味协调、尾净余长的独特风格,并且该酒采用了泥窖固态发酵法;三错牌酒是以优质高粱为原料,采用续糟混蒸,人工培窖,低温入池,缓火蒸馏,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成,其产品符合清香型白酒标准,酒质无色透明,窖香浓郁,入口醇厚丰满,回味绵甜干净、纯正等风格特征。
总而言之,以以三庄王和红星二锅头为代表的二锅头酒有着窖香浓郁、绵甜爽净特点,而且这种特点也是由于它的制作工艺以及口感所决定的。
三沟酒是河北省的名优白酒,以优质高粱为原料。大曲、小曲为糖化发酵剂,利用地方少数民族酿酒工艺生产。在1996年获得轻工业部食品质量大赛银杯奖,是我国浓香型酒的代表。三沟白酒的特点是以其独特的清雅醇厚、甘冽丰柔而著称于世。那么问题就来了,三沟白酒有哪些品质特点呢?下面小编就给大家讲讲。
三沟系列酒:百年老窖,古法手工酿造。三沟系列酒有三个不同的品种:
1、百年老窖-生态老五甑酿造技艺;
2、古法手工酿造技艺;
3、现代科学技术与传统工艺相结合的双轮底发酵工艺。这三种酿造工艺都拥有自己的特色。三沟白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净,余味悠长等特点,被誉为"河北第一酒镇"。三沟酒业坐落在历史名人张华故里、中华文化发祥地之一的保定市宁晋县。早在明代万历年间就已开始了酿造白酒的历史,至今已有400多年的时间了。
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