普通白酒可以储存多少年？按照宝莲贺扮帆酒业答案:一般来说,啤酒的保质期是3个月。 酒是陈的香,很多人都喜欢在家里放上一些白酒。有些人会问:“白酒有保质期吗?”“啤酒可以保存多长时间”等等这些问题。对于这类问题来说,“一般来说”,只要储存方式得当、密封良好,就不会影响它的质量和味道;而对于瓶装白酒却没有明确的答案。接下来,我们来聊一聊关于“普通白酒能储存多少年”?
按照宝莲贺扮帆酒业答案:一般来说,啤酒可存储3个月。根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定,酒精度大于等于10度的饮料酒可免除标示保质期。也就是说,10度以上的饮用酒,无需注明保质期。
从这个角度出发,其实可以认为啤酒是没经过任何消毒处理的酒精饮品,所以可以长期存放。但是具体要看是什么种类的酒水,如果不是纯粮食酿造的,比如工业勾兑出来的啤酒,那么,它不适合久存。如果只是普通白酒的话,建议不要超过2年。如果是高度酒,一般在40度左右就可以了;低度的酒是不适宜久存的,因为酒里的乙醇含量比较高,容易变坏。如果是清酒的话,最好也是在3-5年内喝完为好,这样可以延长其储存时间。另外,还有一点就是,并不是所有的酒都是越新鲜越好喝,有的白酒虽然没有过多的杂味,但由于里面含有很多有害物质,这样的酒不仅口感差还特别难喝。所以说,买回家之后也要注意一下保存方法,避免买到假冒伪劣产品。
不过,对于普通白酒而言,还是建议尽快享用的。毕竟,白酒虽然不能无限保存,但并不意味着可以无限地存放下去。对于普通白酒来说,最佳保存时限为1-3年左右,而且还要考虑到白酒本身的品质以及酒体状态。
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一般情况下,白酒储存的环境温度不得超过30°c,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是因为空气中存在着醋酸菌,在醋酸菌的作用下,酒精会与醋酸发生化学反应而变酸。
扩展资料:
酒的主要成份是乙醇,除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、丙酮、丁烯醛及叔丁醇等物质。这些有机化合物都具有杀毒作用。所以,有些人喜欢用水果或植物来制作调味品,或者将一些水果去皮放入白酒中浸泡。由于这种做法对环境要求较高,且不能做到密封性好,也不能太长时间保存。一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度过高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光贮存,最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。
参考资料来源:
人民网-白酒真的会“越陈越香”?为什么有的名牌白酒放的时间久了反而越来越香呢?
1、酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免标示保质期。这是因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味也会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度的白酒建议在生产后的两年内饮用完毕;长期存放的低度酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。
2、对于“越陈越香”的说法没有一个科学依据,专家们经过多年研究已经知道,酒中的醛不断氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇厚,产生酒香。”但是需要强调的是,不同香型的酒其成分不一样。酱香型的酒成分复杂,而清香型的酒成分则比较简单。所以说酒越陈越香是有一定道理的。
3、但这仅仅是一种理论,如果酒的度数很低的话,即便放的时间再长也不会有太大的变化,所以白酒的储存也有适当的时间,并不是越久越好。
