将密封好的白酒埋在树底下或者背阴处的地下1-1.5米左右的深处。一定要选择没有勾兑过的高度白酒, 埋酒要选高度白酒,最好是60度以上,不要低于50度的,这样长期存放的念肆话,会更好喝一些。埋入地下1-1.5米深处,可以选择地窖或者洞穴里,不要被强光直接照射到。
俗话说:酒是陈的香。那么,白酒要怎么埋才能让它越存放味道更醇厚呢?下面就给大家介绍一下如何进行埋藏酒。
一、选择合适的地方来埋藏白酒。如果是想把酒储存起来,需要选择一个稳定的环境。环境要求非常严格,一般来说地下潮湿阴暗、少风和温度变化不大的地方都是可以的,但也不是所有的地方都适合用来埋酒。比如地下窖坑或地库房都可以,但是这些地方容易受到外界的影响而发生霉变现象,不利于白酒的老熟。所以在选择的时候一定要注意避光,避免阳光直射。
二、容器的选择。首先是陶坛子最好,陶罐具有透气性好的优势;其次瓶口封蜡也是必不可少的一个环节,因为陶器本身材质就是很好的密封材料,而且还含有许多微量元素能促进酒体老熟的作用;最后是干燥通风的地方才是最合适的选择了,这样就可以减少挥发。
三、选择适合的容器。如果是在家中自己用作贮存的话,那我们可以使用土陶瓷缸或者瓷制的小缸来存放白酒了,这种方式既方便又能够防止被虫蛀。而且还可以对瓶身进行二次保护,从而延长保质期。
四、选择容器的时间。白酒在长期的存放过程中,会不断的发生化学反应,因此,对于容器的选择也要根据自身的喜好的,通常来说,陶瓷的容器比较适用于长时间保存白酒,而且也适合用于盛酒。同时,如果家里没有专业的存放白酒设备也可以选择用玻璃制品来存储,这样就不用担心瓶盖变形的问题,但是要注意使用陶瓷容器时一定要将整个容器的表面清洗干净并消毒,以免影响到白酒的口感以及质量。
