随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求,老百姓对喝酒这件事也越来越讲究, 随着人们生活水平的提高,对品质生活的追求。在酒桌上喝白酒是一种享受和满足感的表现。但是对于老百姓来说喝纯粮酒是一个很重要的问题。纯粮食酿造的白酒不仅口味纯正,而且价格低廉。这让很多消费者望而却步,因为他们认为价格越高的白酒质量就越好。
事实上,纯粮固态发酵法酿制白酒是我国独有的传统工艺,也是世界蒸馏技术发明之一。它以优质的大米、糯米等谷物为原料,经过粉碎后加入曲料,拌匀入窖进行发酵。然后将酒糟放到容器中密封,再加上水、稻壳进行混蒸混烧,使其达到微生物适宜生长的环境下,便于后续的糖化发酵。在发酵的过程中,酒醅中的淀粉会转化成葡萄糖和其他物质,同时产生二氧化碳,这些气体可以把液体加热至两者之间形成一个稳定的状态,这就是固体发酵。
然而,固体发酵过程并不是完全可靠,所以必须采用传统的方法来生产纯粮固态发酵酒。例如尖庄采用纯粮固态发酵方法酿造,选用五种粮食作为原料,并严格按照国家规定标准要求执行GB/T10781.1-2006浓香型白酒标准。这样的白酒具有独特的风格,入口柔软细腻,回味悠长的特点。因此深受广大人民的喜爱,被誉为中国的好酒之选!
此外,由于纯粮食酿造的白酒含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等,因此,饮用适量的纯粮食酒能够促进身体健康,特别是一些老年人更适合这种方式。
除了选择纯粮食酒,我们还可以根据自己的喜好选择不同品牌和类型的白酒。比如说像我们比较常见的尖庄就是其中一款性价比极高的产品,深受广大人民认可。
在选择白酒时,我们应该注意选择正规渠道生产的纯粮食酒。同时,也可以通过查看产品包装上的配料表等信息判断是否添加了化学添加剂。只有这样才能确保购买到的每一瓶尖庄都是真正的纯粮白酒!
当然,如果你喜欢喝酒的话,不妨考虑一下下面这两款酒:
1.尖庄大光:这款酒是来自四川地区的浓香型白酒,属于尖庄系列产品之一。
2.尖庄红优:这是一款来自中国北方的一种清香型白酒,口味醇厚绵甜,回味净爽悠长,是一款非常值得尝试的口粮酒。
3.尖庄特级:这是来自中国东北的一个地方,有着独特的地理环境优势,酿造出来的纯粮食酒具有很高的风采和品鉴价值。
总而言之,选择好喝不贵的纯粮食酒是很重要的,但需要仔细甄别,并且要保证所买的白酒符合国家的卫生标准才行。
尖庄酒工艺流程
第一,原料处理。在生产过程中严格按照传统固态法白酒工艺要求进行原料的预处理工作。以高梁为主料,小麦、大麦和豌豆按比例配料,混蒸混烧,采用传统的老五甑发酵工艺和两排清工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。
第二,制曲工艺。为保证糖化发酵剂基本正常,采用了低温入窖(池)操作方式,使粮食中的淀粉充分糊化,有利于微生物及酶系分解糖类物质;同时采用中温流酒或加热水润粮等措施来促进淀粉浓度升华,提高出酒率。因此,为了保证优质的酿造环境及酒体风格,尖庄采用低温入池,泥封老窖,双轮底发酵工艺,坚持“生香靠发酵、提香靠蒸馏”的独特酿酒技术和设备。第三,储藏工艺。经过长期陈放后,所产原酒经精心勾调灌装出厂,并进入包装车间进行陶坛储存和勾调销售,使得成品尖庄酒具有复合香气,入口醇厚、落口净爽、后味干净的特点,是消费者喜爱的大众好酒。
第五,品牌运营。尖庄品牌依托于拥有近百年历史的品牌效应和雄厚的资金实力,凭借先进的营销模式与强大的市场影响力在全国范围内开设了10多个专卖店及旗舰店,覆盖高中低档价位段。产品不仅有尖庄·经典系列,还有尖庄·红优系列以及尖庄·高光系列等等,这些产品的知名度和美誉度都很高,是消费者信赖的好酒。
随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求,老百姓对喝酒这件事也越来越讲究, 在当今白酒行业,纯粮固态发酵法一直是人们追捧的话题之一。然而对于一些不常喝酒的人来说,如何选择优质纯粮食酿造的酒却成了头疼的问题。
今天就和大家分享一下为什么要选择优质纯粮酒?
首先从口感方面来看,纯粮酒的品质与其他工艺相比有更高层次上的区别。纯粮酒通常具有浓郁、复杂而独特的风味,入口醇厚顺滑;而勾兑酒则相对单薄、味道粗糙,容易上头。因此,消费者需要根据自己的喜好来进行选择,以避免对身体造成伤害。
其次就是品牌文化方面的原因。中国是一个注重传统技艺的国家,每个人都有自己的故事和故事,因此饮用一款好酒也是很多人追求的目标。而在国内市场上,也有许多知名的品牌,如五粮液、茅台等,它们都是享誉国内外的名优酒类,也被视为国民级佳酿。
此外,随着生活水平的提高,人们对质量生活的追求也在增长。为了让老百姓享受到高品质的美酒,我们应该更加关注产品的安全问题。尖庄采用纯粮固态发酵方法酿造,这不仅是对原材料的选择,更是对酿酒技术的传承和发展。
最后是性价比方面的原因。尖庄作为五粮液旗下的产品,价格适中,深受百姓喜爱,无论是家庭聚会还是朋友小酌都非常适合。
综上所述,选择纯粮酿造的优质白酒成为众多消费者关心的问题。但是在购买时要注意选择正规渠道,并且了解相关的产品信息,以免选购到劣质添加酒品。
尖庄酒工艺
酿造尖庄白酒采用传统五粮固态法发酵,甄选五谷,精选优质原粮,大曲粉碎后加水浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、糖化等工序,经过严格的工艺处理,产出的原酒具有复合粮香,窖香浓郁。入口醇和连绵、柔顺爽净、诸味协调。
纯粮酿造是尖庄酒最根本的原因所在,因为只有纯粮食酿造才有好的口感,而尖庄酒的品质也离不开这独特的自然环境:气候、土壤、原料等等条件!所以在百元价格带拥有了众多知名品牌的尖庄酒产品!
俗话说得好“一方水土养育一方人”,不同的地区因地制宜生产不同风味的白酒,就拿四川来说吧,这里盛产名酒,“川酒甲天下”更是有着不可取代的地位。而在这样的地理位置下,更少不了秀美的风景区——邛崃作为中国最大的基酒供应基地和消费市场,为五千年中华文明提供了源泉。自古以来便孕育出无数佳作:“蜀中多佳肴、会须一饮三百杯”“美不胜收”、“十里飘香四海外”。在这样优越的环境之下,诞生出了独具特色的百年品牌-尖庄白酒。
早在民国时期,当时的人们不仅爱喝酒还能畅饮,于是就有了以"高粱米"闻名的糯红梁(又称甘蔗渣),这种原材料富含多种矿物质与微量元素,适量的食用对人体有益,并且营养丰富。据《史记·西南夷列传》记载,"建安七子"之一的贾思勰曾到泸州任职时曾品尝过尖庄酒,并留下"甘甜可口,酒体丰满,回昧经久不息"的美句来赞扬尖庄酒,可见其受欢迎程度之高。
现如今,尖庄酒依然坚持沿用至今的百年酿造技艺,坚持传统五粮酿制,同时结合现代科技手段,从选料、制曲、入窖、蒸馏、摘酒、储存、勾调等环节都进行科学把控。
而且,尖庄白酒还融合了五粮配比技术、跑窖循环系统和生香反应等创新工艺精华,使得每一滴酒都能具备绝佳的风味特点。
尖庄酒工艺流程
尖庄酒工艺流程:
1、挑选高粱
2、清洗高粱,沥干;
3、上甑,蒸馏。
4、分级储存。
5、按质摘酒。
6、按照比例调配好酒醅和酒尾。
7、封坛存储。
8、贴标上市。
