西凤酒封藏盛典与昌顺振古作坊1406年纪念册仪式盛大落幕，庆典活动圆满成功。
岁月封藏酿辉煌，今朝盛世昌盛振。秉承千年非遗酿造精髓，恪守匠心、珍藏佳酿、缅怀先贤、传承酒文化，共庆西凤酒传承之盛、丰收之喜，同赞祖国75华诞。10月19日，2024甲辰年西凤酒封藏大典与昌顺振古作坊1406年纪念盛典，于西凤集团盛大启幕。
陕西省人大常委会前副主任邓理、陈再生、刘维隆，以及吴前进同志，曾任副主任并担任省慈善协会会长；宝鸡市人大常委会党组书记兼主任景耀平，宁怀彬副主任，及李武发副市长；名酒产区政府及协会代表赵学安、罗垒；知名学者甘权、赖登燡、栗永清、钟杰、肖云儒、于赓哲、张文亮、贾智勇；名酒企业代表韩英、田锋；企业及经销商代表何海洋、董小军等，连同市、区政府领导、专家学者、名酒企业代表、经销商代表及人民日报、新华社等媒体，共计300余位嘉宾共襄盛举。
西凤集团党委书记兼董事长张正，党委副书记及总裁杨宏亮，股份公司总经理张周虎，以及集团与股份公司全体领导班子成员共同参与了此次活动。
上午九点半，在大唐气度恢宏的迎宾礼仪映衬下，封藏大典隆重启幕，仪式庄严而庄重。
千年昌顺振，传承古今韵。李武发指出，始建于唐武德九年的昌顺振，为陕西酿酒名坊之冠，被誉为“香飘十里，醉倒三家”。三千载间，秦人匠心独运，精工细作，融合古法与现代科技，酿就复合香型大曲白酒，其醇香典雅、甘润爽口、诸味和谐、尾韵悠长，成就了西凤酒在白酒香型中的独特地位。
李武发讲话
张正强调，西凤酒恪守古法酿造精髓，运用“老五甑续渣法、土窖发酵”等传统工艺，在生产环节严格把控选料、制曲、发酵、酿造等七大环节，坚守55道食品安全防线。凭借3000年独步天下的酿造技艺和独特的酒海储藏技术，西凤酒在酿酒师们的传承与创新中不断发展，历久弥新。如今，西凤酒积极拥抱时代变革，引入工业互联网、人工智能等前沿科技，致力于原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能灌装等领域，全力打造白酒数字化工厂，探索白酒精细化酿造工艺，有效解决了传统酿造的能耗高、品控难等问题。通过产学研深度融合，为西凤酒品质提升和创新发展提供科技保障，实现了从田间到餐桌的全过程品质管控，树立了中国白酒高端品质的新标杆。
张正讲话
循祖制，遵古礼，举行封藏盛典。现场，非遗酿造车间中，酿酒师傅们携甲辰龙年西凤新酒原浆至封藏盛典，18位封藏领导和贵宾共赏2024年秋酿西凤原浆新酒，并亲笔封坛。秋酿西凤原浆新酒封存之际，西凤酒，历史文化的见证者，将续写新时代辉煌篇章。
签名封坛
封藏盛典上，西凤集团隆重推出2024甲辰封藏大典纪念酒，此款佳酿乃建厂以来首次封坛的超高品质首轮酒。历经严格筛选与精心调配，酒体纯净无杂质，原汁原味，酒精度高达65度，口感醇厚而爽朗，蕴含秦岭龙脉的雄浑与甘甜。
2024甲辰封藏大典纪念酒
知名白酒鉴赏家、四川源坤教育科技创始人、中食协首届白酒科技杰出专家钟杰，对“2024甲辰封藏大典纪念酒”作出专业剖析。他指出，此款纪念酒融合了“粮香、曲香、杏仁香、果香、蜜甜香”，香气丰富，层次分明，令人陶醉。口感醇厚，甘甜宜人，堪称收藏佳品。酒精度65度，酒体饱满而不烈，完美诠释了中国白酒的五度之美——丰富度、醇厚度、持久度、协调度和爽净度，实为收藏之选。
钟杰讲话
历经千年，西凤酒酿造技艺传承有序，师徒相授，心心相印，三千载薪火相传，工匠精神深植人心。在盛典之上，西凤酿酒师傅与徒弟共同演绎了“匠心传承——西凤酒拜师盛典”。
西凤酒拜师仪式
文化专家肖云儒、陕西省政府参事室参事，以及陕西师大历史学院教授于赓哲，于《诗酒长安话凤香》圆桌论坛上展开深入对话。他们追溯凤香三千年的传承，讲述秦酒在唐诗宋词中的诗酒墨香故事，探讨凤酒文化的美学内涵，并从苏东坡与西凤酒的渊源切入，共同揭示了西凤酒与中国传统文化的深厚联系，令众人再次领略长安古城的文化韵味，深刻体会西凤酒的文化底蕴与独特风味。
圆桌对话
与会领导共同为“昌顺振古作坊载册1406年”这一历史性时刻举行揭幕仪式。
活动现场，西凤酒隆重举行“中国红·红西凤杯”慈善书画作品展颁奖盛典，陕西省慈善协会副会长张文亮详细介绍了首届“中国红·红西凤杯”慈善书画作品征集评审过程，并公布了活动概况及获奖者名单。
张文亮讲话
与会领导为获奖者颁发证书
吴前进宣布“中国红·红西凤杯”慈善书画展盛大启幕。他指出，在张正董事长的引领下，西凤集团秉持创新营销理念，实施科学管理模式，历经艰辛，锐意进取，成功将西凤酒塑造为陕西乃至全国白酒业的知名品牌与典范，为陕西酒业振兴及经济社会发展贡献卓越力量。尤为可贵的是，企业在成长过程中，始终坚守初心，积极承担社会责任，多次慷慨捐赠，在抗击疫情、助学助医、扶持困难群体等公益活动中表现突出，赢得社会各界广泛赞誉。
吴前进讲话
美酒佳酿，三分技艺，七分藏酿。西凤酒，秉持“高品质美酒，满足美好生活向往”的初心，育匠人，守匠心，行匠艺，以“品质铸就品牌”为目标，坚守纯粮固态酿造，大力保护与发展酿酒窖池，推进技改扩建，运用互联网、人工智能等新技术，提升品质稳定性，将凤香型白酒品质管理推向新高度，荣获陕西质量奖，连续18年获得白酒质量国优认证，屡获“全国白酒行业质量领先品牌”、“全国质量诚信标杆企业”、“全国食品安全示范单位”等荣誉。
此次封藏盛典的成功举办，不仅彰显了中华酒文化的悠久传承，更是西凤酒对品质至高无上的庄严誓言！西凤酒致力于弘扬中国白酒文化，不断精进品质，向世界讲述西凤传奇，让全球品鉴者领略其独特风味，倾心爱上中国白酒之美。
