酱香型白酒哪款性价比高？酱香酒是一种香型的统称，主要分为酱香型、浓香型和清香型三种，其中以酱香型白酒为代表。现在酱香型白酒已经成为了我国很受欢迎的一种白酒，其品质更是备受消费者们的认可。而我们日常喝的酱香型白酒价格也是各不相同，首先我们来了解一下什么是酱香型：
1、大曲、小曲
酱香型白酒，又称茅香型，以茅台为代表的典型大曲酒，以高梁、大麦、小麦、豌豆为原料，经高温制曲、堆积发酵而成，因制曲时加入的微生物以牛为主，故称“牛曲法”；又因该酒在酿制过程中只加3种典型体发酵，即大曲、小曲及麸曲，所以也称为“三大典型体”。
2、飞天茅台、董酒
酱香型白酒生产周期长、产量小、酿制难度高。与其他香型的白酒相比，酱香型白酒的酿制工序相对比较复杂，生产周期长达一年之久。酱香酒需经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其工艺特点是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏取酒。其典型体为飞天茅台和汉董大师酒（董酒）。
酱香型白酒哪款性价比高，飞天茅台、董酒。因为在酿酒过程中，采用多轮次发酵，多次蒸馏取酒的方法。其中生产周期很长的一轮次为9个月，比其他香型白酒多了1个月；生产周期很短的一轮次为3个月（一年）；一年中有两次投料叫下沙，投料9-10月叫糙沙。
2到5个轮次的酒分别装坛密封，窖藏5年以上才能出厂。
酱香型白酒按照原料不同大致可以分为：高粱型白酒和小麦型白酒；按照工艺不同可以分为：酱香型和浓香型。
酱香型白酒哪款性价比高？酱香型白酒以茅台为代表，但是价格比较昂贵，所以我们一般喝的都是中端或者中高端的酱香型白酒，这款酒的性价比较高，这款酒是在茅台镇本地的酒厂生产出来的，采用了传统的酱香工艺，具有纯粮酿造、不添加任何防腐剂等优势。
