洋 酒,是所有国外酒的统称。 外国名酒的名称:白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、伏特加、金酒、杜松子酒等。
一.洋酒:
1.白兰地的称呼,主要是指葡萄白兰地酒,一般是以水果为原料制成的烈性蒸馏酒。
2.威士忌是用谷物或马铃薯为主要原料经发酵酿造而成的一种无色透明液体,由麦芽和土豆发酵后过滤提取而成。通常还添加香草和药材浸泡而成,也叫做“生命之水”。
3.朗姆酒是用甘蔗压出来的糖蜜为原料经过液态糊化和糖化的糖汁发酵而得到的一种无色的甜味型蒸馏酒。
4.特其拉酒是将小麦等发酵后的原酒(一般是40-60度)通过蒸馏器冷却而得来的酒精饮料,在国外又称为"特其拉鸡尾酒"。
二、洋酒的一些术语:
1、白兰地的定义
白兰地,英文Brandy,是一种由多种水果发酵酿成的蒸馏酒。白兰地以优质的葡萄为原料,经过多次蒸馏制成高达95度的酒精。再加入一定比例的冰块和话梅等调味料,使之成为一款口感柔顺、回味悠长的利口白兰地。
2、朗姆酒的分类
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料经发酵蒸馏而成的高度酒精饮品。根据其特征可分为清淡型(如干白)、浓郁型(例如波旁风味)和酱香型(比如老陈醋)。
3、龙舌兰酒的介绍
1.龙舌兰酒(Tequila)是以墨西哥的一种植物龙舌兰为原材料,经蒸煮、糖化、发醇以及蒸馏而成的一种烈性酒。龙舌兰酒的特点为颜色呈深褐红色或者琥珀色,带有明显的气泡、苦味和辛辣味道。这种酒通常被视作一种高级滋补类饮料来享用。
2、伏特加酒(Vodka)
伏特加是俄罗斯的一种传统酒精饮料,属于低度数的烈酒。它的生产工艺与我国的白酒类似,但由于伏特加采用了独特的蒸馏技术,所以酒精度不高,喝起来没有什么特殊的风味。它是一种非常纯净且具有独特风格的高雅饮品,可以直接饮用,也可以用来烹饪,甚至还可以作为餐前开胃酒使用。
4、兰姆酒
朗姆酒的制作工艺比较简单,需要先把甘蔗渣、玉米杆、木炭及其他废弃物进行处理,最后加入果皮上含有天然色素和香气的物质,然后再加入蒸馏的水进行调配而成。它具有清新爽口的特点,适合搭配各种美食一起食用,也适合用来当佐食佳肴。
5、杜松子酒(Gin)
杜松子酒是一种以杜松子的种子为主要原料经蒸馏加工制造的酒。它是一种以杜松子的树脂为基础,经过一系列复杂工序精心酿造出的混合饮料。杜松子酒的种类很多,常见的几种类型分别为蜂蜜白兰地、黑麦杜松子酒、奶油薄荷威士忌和玫瑰杜松子酒。
外国酒的名字好听有:杜松子酒、琴酒、威士忌、白兰地、伏特加。
外国酒名好听,因为它们都是用英文发音的,比如:
杜松子的酒(DRC):由苏格兰杜松子药草提取液蒸馏制成的一种蒸馏酒;
琴酒(Gin):由英国水晶烧制而成的烈性酒,是世界最古老的一种酒精饮料;
威士忌(Whisky)的名称来自于它的制作方法;
朗姆酒(Rum):是由甘蔗糖蜜经蒸煮发酵后制成的含乙醇的饮料,又叫作“杜松子酒”。
扩展资料:中国古代以酿造酒闻名的地区包括四川、湖南、湖北、江西等地。
中国的黄酒、米酒和啤酒等都属于谷类酿造酒。其中以糯米酿的为佳,因其含有较多的淀粉酶及蛋白质分解酵素,因此可作为原料酿出风味丰富的美酒。但一般我国南方人饮用的多为黄酒。
此外,日本清酒也是世界上著名的三大传统酒之一。日本人常说,“清酒是神的恩赐”,所以日本的清酒也被称为浊酒或“醪糟”。在北方人们的印象中,它常常伴随着一种淡雅的风味,使之成为一种优美的代表酒品之一,故称此种酒为“清酒”。《本草纲目》曾记载:“若作酒醴,尔惟曲蘖。”意思是将大麦与甜菜同煮一起吃会散发出酸涩的感觉。
参考资料来源
百度百科-杜松子酒
