滨酒—中国高端白酒,滨酒是多香型深度融合的高端白酒。 黑龙江省滨酒集团有限公司,是哈尔滨高端白酒的代表。滨酒是多香型深度融合的高档白酒。
滨酒以东北优质高粱、大米、糯米、玉米等五种粮食为原料精酿而成,具有“醇厚绵甜”的特点,深受大众喜爱。滨酒是多香工艺结合浓酱清三大香型之工艺,采用泥池老窖发酵,长期贮存精心勾兑而成的浓香型大曲酒。滨酒是多粮复合香型高端白酒。
滨酒的酿造技术是通过高温堆积,中偏高温大曲和小曲相互混合,在制取过程中加入了小麦中的酶,使其产生特殊的风味物质,形成独特的芝麻香风格。在生产时会使用麸皮进行糖化,并添加了一定量的大豆蛋白以及其他辅料,经过多次蒸煮后,再用清水将其浸泡一段时间,最后将这些辅料放入酒醅之中。这样可以增加滨酒的芳香物质及微量成分,赋予滨酒更为丰富的口感特点。
滨酒的产地位于中国北方腹地的牡丹江畔,这里的水质好、土壤肥沃、光照适宜、水资源丰富、盛产各类有益菌群等优势,使得生产的产品有着得天独厚的生态优势。同时,由于地理条件的优势,该地区也适合于各种类型的酿酒原料生长和储藏。在这样的环境下,滨酒酿出的酒不仅有酱香风味,还兼具浓香风味与酱香风味的双重特征。
哈尔滨人喜欢喝酒,而且还特别能喝。哈尔滨有许多的名酒。那么你知道哈尔滨有什么名的酒吗?今天我们就一起来了解一下吧!
玉泉方瓶白酒,浓酱兼香型白酒,产于黑龙江省阿城市玉泉镇,是中华老字号产品,中国小曲清香型酒代表;哈尔滨龙江龙酒业集团有限公司始建于1955年,主要生产大曲酱香、麸曲浓香、双轮底工艺等系列品牌酒;哈尔滨富裕老窖酿造有限公司始建于1958年;哈尔滨佳木斯市富力特酒业有限公司成立于1999年8月,公司占地面积50亩左右,具有制曲能力3000多吨。
哈尔滨老村长,浓酱兼香型白酒,产于黑龙江省齐齐哈尔市,以东北优质高粱为原料,纯小麦中温曲为糖化发酵剂,采用传统工艺与现代生物技术相结合,精工酿造而成,具有入口绵甜净爽、诸味协调、余味悠长的独特风格。哈尔滨五加皮酒,浓酱兼香型白酒,产自哈尔滨五加皮工业园区,是以红高梁、黑糯米、玉米为主料,配以大豆和药材制作成的绿色食品,具有营养丰富、风味独特的特点。哈尔滨龙滨酒业股份有限公司位于美丽的北国黑龙江省牡丹江市。黑龙江省玉泉镇,位于我国东北地区南部,气候温暖湿润,土地肥沃,土壤肥沃,拥有得天独厚的自然资源优势,被誉为中国北方第一城,有着“东方明珠”、“塞外茅台”之称。
以上内容参考
百度百科-北大仓酒
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