对于白酒度数,有的人觉得度数越高的就代表它的口感就越好;但也有人认为度数太高的白酒喝起来就会感觉非常辣喉咙。那么问题来了多少度的酒才能算得上是高度白酒?
白酒的度数高低,其实跟酿造工艺有着很重要的关系。比如说酱香型白酒,酿造过程要经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵以及七次取酒,整个过程中需要耗费很多的时间和精力,而且还要经过长时间的窖藏陈化才能出厂售卖,所以酿造出来的酒一般都是高度数白酒。
在白酒中,一般40度以上的称为高度白酒,20以下的称为降度白酒。而50～60度之间的为常见度数白酒。白酒度数的高低,主要是与其原料、制作工艺及所用设备等因素有关。而我国传统固态法生产方法所形成的白酒,酒度都在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度才能称之为高度白酒。
白酒常见的几种度数有哪些?在市场上常见的度数有:
第一款:衡水老白干
衡水老白干的度数普遍在67°左右,在市面上也较为少见,不过这款酒在河北地区还是比较受欢迎的,因为它口碑不错,而且价格也不贵,是一款不错的纯粮酒,深受广大消费者们的喜欢。这款衡水老白干采用的是地缸分离发酵法,这样可以使得白酒中的杂质更彻底挥发出去,而且还能保留更多的风味物质,这也是它的优势所在。
第二款:古井贡
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特有的浓香型白酒,有“酒中牡丹”之美誉,属于亳州地区的特产酒,有“酒中牡丹”之称,还被认定为中国十八大名优白酒之一。
第三款:茅台迎宾酒
茅台迎宾酒是53度酱香型白酒,这款酒的酱香突出,酒体醇厚丰满,入口细腻丝滑,回甘悠长,空杯留香持久。虽然它的定位是中端白酒市场,但是其品质和性价比却十分优秀。
第四款:洋河梦之蓝M6
海之蓝是江苏当地一款优质浓香型白酒,在市场上也是相当受大众喜爱。它的香气幽雅舒适,酒体醇厚谐调,绵甜爽净,余味怡畅。在江淮地区更是有着不错的销量。
第五款:剑南春水晶剑
剑南春水晶剑的度数普遍在52度左右,这款酒在市场上比较罕见,因为其独特的口感和丰富的层次感让很多年轻人对它趋之若鹜。而且它的口味也是十分独特,具有醇厚丰满的滋味,喝了以后不会上头也不会感到口渴的感觉,是一款非常值得品尝的美酒。
