旺季不盛、通路受阻、行业重组……区域品牌如何成功突破?谏策观酒,探寻破局之道。
中秋佳节“旺季之战”落幕,渠道商反馈集中体现在两点:一是百元以下盒装酒销量持续走低;二是今年中秋,名酒热销,导致渠道库存积压严重。
这一现象凸显了酒企与渠道商共同面临的挑战:一方面,经济下行导致大众消费群体消费量缩减;另一方面,新国标和消费升级促使产品结构及品质实现升级。面对此情势,区域酒企应如何实施战略调整与结构优化?
知行合一
在当前的行业整合阶段,对于众多区域酒企及渠道商来说,既是一次严峻的考验,亦是实现“上位”的绝佳机遇。
如何突破转型困境,首要任务是明确思想认知与坚定转型意志。
首先,“知”如同指引的灯塔,犹如指引方向的航标,照亮前行的道路。
其涵盖:自我审视、机遇剖析、战略制定。
深知:勇于正视自身所有挑战、提升未来抵御风险的能力、洞察行业发展趋势。
明了此理,旨在强化我们变革的意志与信念,避免盲目乐观,坚守不妥协的立场。
剖析:审视个人长处与短板;挖掘市场潜在突破契机;
深入剖析这些要素,旨在战略规划阶段实现更加清晰与科学的决策。在决策过程中,力求避免盲目与冲动。
战略规划:涵盖长期、中期与短期三大战略维度。
精心规划,旨在稳固航向、凝聚共识。我们不应局限于短期规划,更需着眼中、长期布局;长期规划可依据中短期成效与市场动态适时调整,而中短期规划则需坚定不移。
“行”乃关键所在,代表着成果,是达成最终目标的不可或缺的一步。
其包含:行为与动作
行为:遵循战略规划指导,结合市场态势与公司实际,精心编制年度及半年度业务行为规划。确保业务行为目标清晰、操作可行、连贯一致。
行动策略:依据业务行为规范,确立战术动作,细化动作步骤;协调各部门,如销售、销管、市场及生产财务等,协同作业,各尽其责;团队协作上,确保思想一致、目标清晰,对销售管理进行指导与动作执行跟踪。
终至“合一”:以知导行,以行证成。
在高度同质化、激烈内卷的白酒市场,寄望于一蹴而就、一夜爆红的愿景,已渐行渐远,基本沦为泡影。
在当前的市场环境中,对决策者而言,考验的是其能否精准把握发展方向;对执行者而言,则是能否扎实构建市场基础。
成功之门能否被敲开,关键在于决策者与执行者需在思想与行动上达成共识,齐心协力,朝着共同目标不懈奋斗。
品质升级
在维系企业生命线的区域品牌中,普遍面临的核心问题集中在产品与组织两大方面。
在产品领域,普遍存在的问题究竟是什么?答案不言而喻,那就是品质之关。
究竟为何强调品质而非其他?品质塑造价格,价格定义价值,然而价值的缺失,正是众多企业共同面临的挑战。
究竟是什么因素共同导致了这一结果的形成呢?
一、产品过度研发现象:企业为迎合经营需求,却因竞争力不足,缺乏稳固的存量与核心产品支撑。故而,众多企业倾向于持续研发新品,以期提升招商机遇与销售业绩。
二、产品包装之过度:为迎合招商与铺货需求,企业普遍采取加码包装投入的捷径,以此吸引经销商目光。此外,企业以极低价格(裸价或高额返利)向经销商供货,受成本所限,即便有心提升品质,亦难以成行。
三、研发投入不足或近乎空白:随着市场竞争环境持续演变,此类企业生存空间日益逼仄,长期陷入“非良性”运营困境。加之企业风险意识薄弱、抗风险能力有限、现金流紧张等问题,无力或不愿将有限资源投入研发,导致恶性循环,现金流逐渐枯竭。
营销转型
众多区域型企业仍沿用最古老的市场营销手段,要么专注于产品开发,要么正走在产品开发的征途上;要么投身招商,要么正走在招商的道路上;要么忙于渠道压仓,要么正行进在渠道压仓的途中。
这套传统的营销模式,曾滋养了众多地方企业,亦催生了众多渴望“一夜暴富”的渠道商。
然而,无论是餐盘的摆放,抑或是后备箱的设计,实则均已凸显了该模式的诸多弊端。期盼有所突破,个人认为:
一、以目标消费者为原点:
历经三年疫情洗礼,众多地方品牌逐渐意识到消费者的重要性。然而,在消费者经营方面,多数品牌仍处于模仿、无效再模仿的循环中。无论是名酒、省酒还是市酒,其消费者培育均建立在品牌效应初步形成、核心单品突出、渠道资源丰富、组织保障有力之上。这些要素,正是弱势品牌所缺乏或不足的部分。单纯模仿,难以真正实现突破。个人认为:
1、精准定位消费群体:地方品牌依据战略蓝图,精心挑选核心价格与产品,针对特定消费阶层,梳理与之紧密相连的一级、二级及特通渠道,结合企业实际,评估可执行方案及其实现极限。
2、整合企业资源:涵盖公共关系资源、品牌可用资源以及组织建设预算内的资源投入。
3、优而美:弱势品牌面临的一大挑战,即缺乏稳固的渠道资源,导致通过渠道实现目标消费者转化过程艰难、耗时且效率低下。相较之下,那些拥有深厚底蕴的地方品牌,在本土市场拥有丰富的人脉资源,根基牢固。摒弃单纯依赖渠道的消费者转化策略,转而采取线上线下双管齐下的策略,一线持续推行BC联动,另一线则对标企业成熟的公关关系,运用数字化工具拓展C端业务。即便B端遭遇阻碍,C端业务的本土市场发展仍能为企业争取发展时间,且能有效解决特通渠道与传统渠道的价格冲突问题。
二、一点破之
地域差异导致市场主销价格带各异,对弱势品牌来说,300元以上的价格区间,除本土市场外,其他市场突破难度较大。在次高端以下,30元、50元、80元、百元及未来150元的价格带,盒装与光瓶热销,品牌究竟应如何抉择?
1、盒装与光瓶:当前,盒装酒市场正逐渐向大众化场景倾斜,无论是常规的宴席需求还是礼赠市场,价格区间已普遍降至百元级别,甚至部分县级市场亦在逐步跟进。这一趋势预示着,百元以下市场,原本的30/60/80元盒装酒,有很大可能将被高端光瓶酒所替代。因此,50元价位的光瓶酒,其未来发展潜力巨大。
2、选定价格区间至关重要:百元价位是地方品牌的象征,此点不容忽视。若企业运营稳定,低端市场已有30元或50元光瓶酒成熟,不妨尝试开发150元盒装产品。若企业需寻求突破,可主推100元左右的产品作为短期战略和长期战术,同时培育200元盒装酒,作为未来百元价格带的长期战略产品。
企业无论选定何种产品线与价格区间,均应避免全面铺开。在短期战略规划中,应将一款高端光瓶与一款百元盒装产品作为战略核心,其余产品则需根据市场动态制定短期战术,并长期培育次高端市场。所有规划均需确保资源投入在可控范围内,确保不偏离战略核心方向。
三、做好小盘
相较于全国化品牌战略和全省布局,地方性弱势品牌更应深耕其大本营。无论是专注于BC端还是C端运营,唯有筑牢根基,企业方能拥有持续的活力,从而走得更远。
如何理解做好小盘:
1、首站市场:通常为企业所在地的本土市场,具备品牌基因、地缘优势及良好公共关系。然而,并非局限于本土,选择首站市场的关键在于资源的整合与目标实现机会的精准评估。
2、在资源有限,难以全面支撑第一市场短期战略目标时,企业需重新规划,聚焦于实施路径而非战略本身。依据预算、产品类别及价格区间,精心挑选样板市场,集中品牌、组织及消费者资源,以实现高效投入。
3、主渠道策略:仅依赖一级渠道进行消费者转化,对地方品牌来说,当前阶段风险较高,并非最优之选。建议采用二级渠道策略,即在最小区域(如单乡镇)内,围绕4至5家核心流通终端与2至3家核心餐饮终端,推进消费者转化工作。具体操作中,可细分为以宴席业务为主和以团购业务为主的两种模式。
4、组织:地方品牌突破的关键难题之一,源于组织层面的诸多问题。这涵盖了组织能力、管理效能以及企业文化所体现的组织凝聚力。个人认为,在加强组织建设的同时,应注重人才合理配置,把握适度原则。所谓量才而用,即选拔具备卓越能力、强烈责任感和高度信任度的优秀人才,派驻样板市场,负责企业核心主渠道业务。所谓适可而止,意味着在组织层面不应过度消耗企业资源,而应根据预算和业务规划(主市场、样板市场),适度聘用人员,并持续提升组织能力。