在贵州茅台镇酒槽埋藏酒是一款非常经典的白酒，制作流程按传统的”12987工艺“进行酿造，按照一年周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，来酿造。为什么大家都喜爱选择酒糟埋藏酒呢？大家肯定不知道这贵州茅台镇酒糟埋藏酒的好处与特点对于，根据古医书《本草拾遗》中记载，酒糟埋藏酒主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。而《日华子本草》记载，罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒、《本草纲目》记载，能活血行经止痛，故治伤折有功。
这些好处都藏在贵州茅台镇酒槽埋藏酒，那么大家很好奇对吧？今天好酱网小编就来告诉大家贵州茅台镇酒槽埋藏酒的好处与特点吧！
贵州茅台酒酒槽埋藏酒的好处与特点：
一、白酒发酵
微生物：
酒糟及
酒窖泥中微生物的
代谢产物对酒的
风味的影响利用优良酒糟含有酵母菌与
己酸菌，埋藏成品白酒，改善
酒体老熟及
香味口感
二、白酒化学成分：
乙酸乙酯,高级
脂肪酸酯.
除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有四大类香味物质：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。乙酸乙酯是最主要的
成分，
乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而
己酸乙酯的含量较低。适量的
丁酸乙酯。
三、
瓶子特殊工艺
植物分子膜：通过植物分子膜，酒精不能挥发到瓶外，而酒糟中的益生菌可以进入到
酒瓶内，陈酿:贮存老熟,用陶瓷坛陈酿.
五、酒糟埋藏酒的变化
酒质微黄更显著 气味芳香更纯正，入口绵甜爽净 经贮存老熟后，具有以突出的酯类主体复合香味
六、为什么只有49天埋藏和81天埋藏？
市场：年份酒同质化太多，而且年份虚假。而从为出现过以天来计算储存日期的酒，这是一个创新点。
本身酒已储存3-5年老酒
酒糟埋藏酒的不同之处
真正的老酒，酒体更纯
色身 香气更浓 口感更佳
调节
乙酸和乳酸和其它成分的平衡
七、喝酒糟埋藏酒的好处
预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与
干红葡萄酒有异曲同工之妙
而
酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的
贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小
SOD是氧自由基专一
清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、
抗病毒、抗衰老的作用。
以上就是好酱网给大家分析的贵州茅台镇酒槽埋藏酒的好处与特点，希望可以帮助到大家，当然如果大家还想了解更多关于白酒的相关知识，当然可以咨询好酱网小编，当然也可以一直关注好酱网官网，官网每天都有关于白酒的实时资讯提供给大家解答心中困惑！
