我国的酒有历史悠久，在很早之前酒酒成为了人们常喝的饮品，关于酒的文化和历史记载有很多，局考究发现，酒甚至要比文字的发明还要早，在华夏这块土地上，还没有建立王朝的时候就存在了。漫长历史发展中的酒不断优化，酿酒的技术也越来越精湛，酒的种类越来越多，酒厂也在我国遍地开花。金门酒厂只是我国众多酒厂中的一个，下面一起来了解这个酒厂。
这个酒厂的建立，是叶华成研究出芳香四溢，晶莹剔透的高粱酒后，在1950年建立的，这个时候是叫金城酒厂。然后因为酒的优越品质，在成立的三年后，得到了当时金门防卫司令官的赞叹，然后由军方在金城酒厂原址创办九龙江酒厂，而叶华成也成为了该酒厂的高薪技术课长。
但是能够研制出这个美酒的人，肯定是不甘心自己一手创办的酒厂不仅被迫关闭了，而且还被建成其他的酒厂，自己也只是一个员工，辛苦研发的金门高粱酒也不得销售，心血被付之东流了，痛苦而无奈。金门酒厂简称金酒，是想要长久销售好酒给大众，一直都在成长中。
九龙江酒厂就是金门酒的前身，因为搬迁到了福建之后，才加这个名字，更名为金门。这个酒厂成立已经有七十多年了，历经了建厂草创期和扩大产能发展期，不再设限的兴盛期和挂牌运作改制的转型期，一直是以顾客至上，不断提升技术，开发新的产品。
金门酒是高粱酒，当地专业酿酒师傅，传统工艺，采用甘甜的宝月神泉，优质的金门特产旱地高粱，所以这个酒品质非常好，也是台湾地区白酒第一品牌，在台湾有很高的市场占有率，在2004年的时候，这个酒开始时往大陆进行销售。
金门酒口感香醇甘冽，醇正，独特清香，余韵悠长，柔顺净爽，也是很多人喜爱的美酒。金门酒厂的酒还是非常好的，而且是纯粮美酒。
