长久以来，白酒一直是中国人喜爱的饮品，也是一种孕育和传播中国传统的文化的具体体现。张家口的白酒作为流传千年的清香型白酒，在现今的市场占据了重要的地位。传说，张家口白酒厂可以追溯到1000年前，那时由四个手艺人所酿制，此后正式成为张家口特有的酒品。
张家口白酒厂分为藏红系列和藏黄系列，既有淡雅如水的绵柔风韵，也有浓郁丰富的底香及烈酒。这种白酒生产技术独特，其生产工艺可分为三个步骤：压榨，发酵和蒸馏。压榨过程涉及将原料（通常是大米和小麦）经过混合、研磨等流程，使其形成蒸馏酒原料；发酵，可将酒原料经过7-10天发酵，生出发酵液；而蒸馏，则是将发酵液通过高温低压法进行蒸馏，以提高它的酒精度。
张家口白酒的特点是其独特的香味，有如金菇、黑木耳、熏竹等女性情调，也有如酥肉粉、杏仁等山香美醇。在口感上，有着清新的花香，有微甜、柔顺的口感，去酸有比较明显的甜味，而后地香醇和柔和的滋润，让人口渴多次的抒发出“真不辜负它的威名”的赞叹。
张家口白酒的远近闻名，可以说是因为它质地上乘、滋味细美。它独特的清香，可以溶解人们满腔的烦恼，腾起余韵，留下浓浓的芬芳；它醇厚的滋味，更是无形中抚慰了人们的心灵，让人耳鬓厮磨、以浓滋醉人，百味至精的滋养，让人难忘不舍。
可以说，张家口白酒厂丰富的历史文化和独特的口感特征使其在中国白酒中脱颖而出，其历久弥新、临危不惧、凝重雅致的精神，至今仍被一批批白酒爱好者所赞叹和称颂。张家口白酒，不仅是醉人的“诗酒”，更是中国文化滋养中不朽的经典。
