双沟酒厂的介绍 这个酒厂的酿酒工艺和品牌影响

发布时间:2023-05-25   来源:未知    
字号:

双沟酒厂,中国著名的白酒生产厂家之一,以其得天独厚的水源地、悠久的历史、传承的酿酒技艺成为了业内大佬。下面将从双沟酒厂的历史渊源、酿酒工艺、品牌影响等方面剖析其成功之道。
 
一、 渐变而成的双沟酒厂
双沟酒厂位于江苏省泗洪县双沟镇,东临洪泽湖,地处淮河北岸,有着得天独厚的天然水源,这里四季流泉,水质纯净、富含矿物质。关于其渊源可以上溯到唐朝,当时因为地下水资源被引进了当时的酿酒技术,因此这里成为了古代名酒藏之一。
 
二、 传承的古法酿造技艺
自延续至今的酿酒技艺其实是自唐后期形成的,每逢耕种、收割时间,眉县农民会在一周之内,使劲储备谷物,以熟化大米;接下来,大米经过在开水中浸泡,再放置微发酵4-6天,过程中需换水3-5次,然后煮制,熟装入瓷坛,储藏半年后即可饮用。
 
三、 艰难时期的重生
人们从“大米酒”向“白酒”演变,双沟酒厂的酿酒技艺也不断地完善,在当时的酒业市场中一直居于领先地位。但在文革等政治大环境的影响下,长达十余年的停产时期也让双沟酒厂经历了一次艰难的洗礼。
四、 从改革开放到品牌复兴
改革开放后,追求美食、美酒、美景的多数消费者带来了蓬勃发展的商机,也是双沟酒厂得到了机会,于1992年恢复生产并采用封闭式酿造,甄选茅台大曲、口感独特的本地优质糯米等,逐渐提升品质,严格把控过程,确保酒质稳定。
 
五、 品牌影响的不断扩大
如今,双沟酒厂已成为了我国著名的老字号之一,其产品—双沟100以独特的口感与风格闻名全国。对于酒行业的发展,双沟酒厂坚定地认为,品牌之于企业就如同大海之于鱼,品质为企业之血脉,在保持品质的基础上,加大宣传和市场推广以扩大知名度和市场份额。
 
六、 未来的发展趋势
随着时代的推进,人们对于白酒的口味越来越倾向于芳香型、绵柔型等口感,品味的需求也更加精细。基于这一趋势,双沟酒厂计划将口感更加细腻、柔爽的女士白酒、花香白酒等推向市场。
 
从古至今,双沟酒厂的酒质始终保持着其独特、精良的水平,同时未来发展的趋势也在逐步向着人们需要的方向转变。未来,相信双沟酒厂一定会在以人为本、品质为重的发展理念下,不断推陈出新、深受人们的追捧。

图说天下