现在的网络流行什么？是热度,因为热度意味着流量, 茅台镇酱香酒的真实性,就是要从品质、口感上来分析。
对于一些消费者来讲,可能对坤沙酿造工艺并不熟悉,因为很多人认为只有茅台镇出产的高粱才有可能是正宗的纯粮坤沙酒,而非是坤沙酒的真伪。但是我们也要正确认识茅台镇酱香酒的真实性,否则就会让自己陷入误区和被欺骗中。
1.什么是坤沙?
所谓坤砂酱香就是指完整率为50%以上的高粱,其制作过程中必须经历九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的过程,因此也叫“12987”工艺。
2.为什么坤沙酱香需要进行7轮次取酒?
在生产时会将原材料经过9次反复蒸煮和加曲,然后再放入窖池里进行发酵。
3.如何才能正确的认识茅台镇酱香型白酒的真实性?
现在人们普遍认为,只要是真正的大曲坤沙酱香型白酒都是可以喝到的。然而,事实并不是这样,因为现在大多数的茅台镇酱香型白酒都属于碎沙或者翻沙,也就是说碎沙酒是不符合茅台酒的标准的;而且还有很多低端劣质酱香型白酒甚至还掺杂了一些其他成分。所以,当你看到一瓶酱香酒的价格很便宜的时候,就要注意了,不要贪图便宜买到假冒的坤沙酒。
坤沙酒是什么意思?是酱香型白酒,茅台的酒就属于这个类型。这个坤沙就是完整的高粱的意思,所以叫做捆子。而坤沙酒也叫浑沙酒或者是浑籽酒,是用完全破碎的高粱酿制出来的,没有经历酿造的过程,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。
茅台酒的工艺特点是:两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒(也就是常说的九八七生产工艺),然后储存一年的时间,然后勾兑调配后才能上市销售。茅台镇当地的人们称之为坤沙酒,也是因为这种工艺出名的原因,很多人都喜欢喝这种酒。
茅台镇本地人都说这是一种比较特殊的产品,它的产地在贵州遵义仁怀市赤水河畔的茅台村。茅台酒的制作工艺很复杂繁琐。茅台酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间才可以达到市场要求,而且茅台酒还需要窖藏三年以上才会灌装出售。
茅台酒作为我国最知名的中国名酒之一,其历史文化底蕴十分深厚。它以高梁等农作物为原料,通过传统的固态发酵和高温蒸馏方法酿制而成,是中国传统特有的一种酒。
茅台王子酒和迎宾酒都是采用坤沙酒酿制工艺,口感醇正,入口柔顺细腻。虽然价格相差甚远,但它们都有着自己的特色和优势。
