1、看:将白酒倒入杯中,看其流入的速度。 好的白酒怎么鉴别?现在市场上的假酒很多,而且也有很多劣质酒充斥在其中。那么怎样辨别一款白酒的好坏呢?下面小编给大家介绍一下方法!
首先,倒入适量的白酒到干净无异味的大玻璃杯中,将酒静置10分钟后取出,观察酒体颜色是否清澈透明,有无悬浮物和沉淀物。然后将玻璃杯轻微摇晃,使白酒表面张力变小,并产生一些泡沫,这时候就可以闻到粮食香气和糟香等各种香味了。如果出现浑浊现象或者是漂浮起来的气泡,说明这种白酒不是好酒或品质较差。
其次,我们可以把白酒滴入手心中,两掌搓热之后看有没有残留油状物质。如果食用盐沾上点水就会出现一层油状物体。若发现白酒不规则地扩散、下沉速度变化明显就是劣质酒;若出现小米粒大小的小颗粒杂物,且没有均匀分散,则是质量较差的白酒。
第三,取少量白酒放在茶桌上用打火机烧一下,观察剩余液体的变化。如果酒呈白色絮状物,那就要小心了,因为纯粮酒含有酯类成分。若还溶于酒精却不会析出,所以如果继续往里添加的话就会变成乳白色絮状物。
第四,还可以使用氢氧化钠法。取几滴白酒放入杯子之中,然后放到开水中加热十多秒钟再尝。如果味道比较醇厚那就是优质酒。如果口感非常苦涩或是有其他邪杂味的就是劣质酒或质量较差的白酒了。
以上便是关于“好的白酒怎么鉴别”的相关介绍了,希望能帮助到大家哦。
在我国,白酒文化源远流长,无论是节假日聚会还是宴席宴会等。在选购时,一定要选择纯粮酿造的白酒。
一:鉴别白酒好坏的方法
1、看包装:真酒商标印制精美;假冒产品则印刷粗糙。
2、看瓶盖:正规厂家生产的白酒封口均为铝质扭断式防盗盖或塑胶套色盖,盖上图案及文字整齐清楚;若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或是有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。
3、闻气味:将几滴放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如气味发甜,则是优质酒;气味苦臭,定然不是好酒。
4、尝味道:喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒!
二:如何识别真假白酒?
1、查看是什么酒厂生产,什么牌子的白酒,什么价格的白酒,一般通过酒瓶上的执行标准号就能判断出来。不同品牌的酒执行标准号也不尽相同。
2、打开瓶盖先看看是否有杂质,如果有的话,那就是真的酒。如果有就说明这种酒是假酒。
3、在买白酒的时候,可以将酒瓶倒过来摇晃看一下酒花变化情况,如果酒花密集并且消失缓慢的话,则是优质酒;而如果酒花少而且很快消失的话,则可能是伪劣酒。
三:购买酒水时要学会这几招:
1、首先就是去正规商超选购,尽量避免到一些小摊贩或者经销商处购买,以免买到不好的产品;
2、其次便是去线下专卖店或者大型超市,这样更能保障我们自己的利益,减少购买的不必要的经济压力;
3、最后便是直接联系商家进行咨询,也可以拨打对方电话进行询问。
