要看想要达到什么样的效果了,一般情况下不锈钢过滤器用的比较多吧, 白酒用不锈钢过滤器好用主要还是看你的处理能力了,因为不同的材质对白酒过滤有不同的效果。
一般情况下,采用进口304食品级不锈钢材料的,其性能稳定且无异味、不漏气,可以很好地解决白酒浑浊的问题。但由于价格昂贵,使用起来并不划算,所以建议你不要选择那些小厂生产的过滤器。
现在很多企业都推出自己的产品,比如说海王金樽、帝亚吉欧等品牌的产品,它们也都有过滤精度高的过滤设备。但是这些设备的价格普遍较高,而一些大品牌的工业生产使用的过滤设备就相对便宜些了。那么白酒用的过滤器怎么样呢?其实这个问题没有一个固定答案,我们需要从几个方面来进行分析。
1.原料的选择
白酒的主要成分是水和乙醇(酒精),除此还有各种有机物和微量物质等成分。因此,在选购时,要仔细查看产品的原料配方。如果发现其中含有某些有害杂质的话,就要引起注意了,以免购买到质量不合格或掺假的东西。
2.工艺的要求
对于大多数白酒厂家来说,为了降低成本或者提高产量,都会采用固态法酿制白酒,而这种方式比较复杂。目前市场上销售的一些高档名酒,大多采用的就是这种方法。例如茅台酒、五粮液等等都是采用这种工艺。
3.操作要点
白酒蒸馏出来以后需要经过一系列程序的降度后才能流入市场,所以必须通过加浆用水将这些杂质去掉。所以在制作过程中,除了要注意上述几方面的因素外,还需考虑下列步骤:洗涤剂处理-泡沫清除-滤纸清理-离心机打胶-热凝过滤-精密过滤-回沙过滤-冷冻过滤-硅藻土过滤-超滤过滤等。
4.冷却系统的设计
冷却系统的设计要求很高,它不仅要求结构牢固耐用而且还要具有一定的透气性。所以在安装上一定要做好密封工作,以保证冷却系统的正常运转,同时还要确保冷却装置处于完好状态下。
5.注意事项:
1.控制流量
根据气温变化调整冷却水量,切勿忽略温度的变化,否则会导致出酒率下降,影响口感。
2、清洗过滤器
如果想要让原酒更干净卫生,应该在过滤之前对过滤器进行清洗消毒。这样做的目的就是避免因清洗不当造成过滤效果受损,使整个过程达到最佳效果。
3.调节酒体风味
在白酒中添加适量的活性炭,可以有效地平衡香味物质,改善酒体的风味品质。同时还可以增加酒中的沉淀物含量和纯净度的指标。如果过滤过多,可能会使得酒体失衡,影响酒的口感。因此建议大家选择使用净化处理设备,从而降低过滤器的噪音和杂菌感染的几率。
白酒过滤器有许多种,其中比较常见的就是微波滤机和硅藻土滤机。白酒过滤器的制造技术各有不同,下面就来看看这些过滤器有什么坏处吧!
(1)微波滤机:微波滤机的生产原理是将各种物质的分子通过膜分离出来,使其重新聚合成大分子化合物的过程。在微波过程中由于水位变化而导致微量元素溶解度降低,产生沉积物,从而改变了原有的固形物含量。微波滤机是一种新型的过滤设备,可以有效地去除水中的一些有害物质,改善成品的卫生条件,同时还能增加产品中的可控性指标,对原料及工艺的要求都十分严格。
(2)硅藻土滤机:用软硬适中且无气孔的材料制成,吸附能力强、阻抗小,适合于低端白酒勾兑,但使用时间较短,价格较高;此外,硅藻土滤机还可以提高企业的产品质量和成本。
(3)硅藻土过滤器:这种方法能很好的除去酒类杂质以及不必要的水味和其他异味,而且它不会对人体造成伤害。但是,如果操作不当或工作环境过于污染,可能会引起细菌感染等情况发生。所以在选择硅藻土净化器时需要谨慎选择,以免影响产品品质。
(4)硅藻土过滤机:这种方法采用的是新型的一种活性炭处理方式,具有颗粒大小适中,能够与其他添加剂混合在一起的功能,因此也被广泛用于一些高端白酒生产领域中。虽然目前市场上仍存在部分假冒伪劣的硅藻土过滤器,但在行业内仍然受到认可。
