1、石湾玉冰烧酒石湾玉冰烧酒,广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产, 石湾玉冰烧
是广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产,属于豉香型白酒。此酒在酿制时加入了肥猪肉浸泡陈放而得名。
因其独特的口感和营养价值,深受人们的喜爱。今天我来介绍一下这款石湾玉冰烧的特色,希望能够给您带来不一样的味觉享受!
石湾玉冰烧
石湾玉冰烧酒,以优质大米为主要原料酿造,采用特殊的工艺和技术加工而成。具有清亮透明、醇厚绵软、回甘净爽等特点。该系列产品有“广东三液”之称,“三液”是指:玉冰烧、九江双蒸酒、梅鹿液和凤城液。
石湾玉冰烧酒的历史可以追溯到唐代。据文献记载:明嘉靖年间(公元1786年)陈如岳南下游于客家自古出好饮者李珣处,品尝当地美酒后留下:“佳肴配酒”、“金樽盛来琥珀光”,并以此赞誉当时的富豪及名人。民国时期,陈氏家族继承祖业开始酿制小曲高粱酒。清康熙初年,石湾一带居民将自家酿制的黄酒称为“花雕”。
石湾玉冰烧酒的度数较低,入口不冲,口齿留香。酒质晶莹透彻,清澈无杂质,蜜香秀雅,醇和柔顺,余味悠长。酒度为45°～55°。由于发酵时间短、窖藏期久远故被誉为“天下第一泉”,因此又称为“海底捞”或“醉猿酒”。
石湾玉冰烧的制作方法与其他同类白酒相比,需要更加考究,因为不同的原料和生产工艺对最终产品的风味有着极大的影响。此外,为了使成品酒体更符合消费者口感需求,在储存方面必须注意以下几点:
(1)贮酒容器应选用坛子或陶罐。
(2)选择适当的地方进行贮存;如果发现空气中微生物群失衡,则要尽量避免饮用。
(3)白酒最好贮存在地下酒水仓库内,相对环境湿度在70%左右为宜。
(4)瓶装白酒应使用密封性好的玻璃瓶或者陶瓷缸。
(5)在自然条件下,储存过程中不要随意移动和晃动,以免加快酒精的挥发。
酒是广东的特色,而广东也是中国的发源地之一。广东人善饮,在当地有许多知名的地方名酿。那么,广东省佛山产什么酒呢?今天我们就来一起了解一下!
梅鹿液:梅鹿液是广州梅州客家黄酒厂旗下的产品,属于米香型白酒,酒精度为38°,以优质糯米、大米和天然矿泉水为原料精工制作而成,酒色橙黄清亮透明,蜜香清雅,入口醇甜柔绵。梅子味浓郁,口感酸甜适度。梅子酒具有“回春”、“开怀畅饮”等特点,是粤菜中的佳品之一。梅花鹿原浆酒采用传统工艺与现代科技相结合的方式酿造而成,酒质优良,风味独特。该品牌在国内外市场上都享有较高声誉。
红荔牌红曲酒:该款酒选用了新鲜的优质高粱、大麦、小米等作为原材料进行发酵。其酒体颜色透亮明净,散发出独特的酱香气息,口感醇厚甘润,余味悠长持久,是一款备受推崇的高档保健酒产品。
九江双蒸酒:这款酒选用上好的稻谷经过特殊的处理后制成,酒精度数为52度。它具有浓厚的豉香和米香,酒体丰满圆润,滋味醇厚爽滑,是岭南地区的传统美食之一。九江双蒸还是一种非常有名气的保健养生酒,不仅能满足人们的需求,还可以预防疾病。
以上就是小编给大家介绍的几种比较著名的酒,当然了,大家如果想要尝试其他地方的美酒的话也可以根据自己喜好选择。总之,广东是一个充满着丰富的文化历史的地方,这里也有很多美酒值得你去探索。
