一些白酒网站老念有盘点的,可以去搜下看看侍闭困哈~尖庄酒就很不错的, 你好,带纯粮固态发酵标志的白酒名单有:五粮液、尖庄、金门高粱等。
我平时都爱喝白酒。
但是,对于那些不了解白酒的人来说,这些信息往往是他们关心的问题。如果你想知道哪些酒是带纯粮固态发酵标示的呢?今天我就给大家盘点一下,希望能帮到您!
首先,我们可以从这几个方面进行考虑:
一.看配料表
真正的传统粮食酿造酒是以粮食为原料经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间,而后蒸馏产出的酒。
所以纯粮白酒在制作过程中必须采用传统的固态发酵工艺,即"大曲、小曲和麸曲",也就是常说的纯粮固态发酵工艺。而新中国成立前夕国家还颁布了关于进一步加强酿造优质白酒的政策,要求各酒厂都要按时完成年度计划任务,并逐年提升产品品质,以保证产品的出色质量。因此,为了保障消费者的利益,一些企业生产的白酒都会使用食品添加剂,以此来冒充纯粮白酒。
二.查看生产日期
一般来说,买来的白酒如果是在正规渠道购买的话是不需要打开包装盒或者瓶盖封口的,因为一旦开启就会导致里面含有大量空气中可能存在的气体挥发出去。另外,白酒在出厂之前都是要经过严格检验才能上市售卖的,如果没有检查清楚就不能确定是否是勾兑酒,因为有些假货是通过多种手段伪造出来的。
三.观察包装
真正的传统粮食酿造酒的包装是很精致且好看的,而且字体规范清晰,颜色鲜艳均匀协调,图案文字整齐清晰,套色准确;而酒精酒则是印刷粗糙或模糊不清,有的还会印上防伪商标,这样的包装看起来很俗气,比较含蓄内敛。
四.闻香味
真正的传统粮食酿造酒的香气浓郁,能够让人感受到一种独特的复合陈年的香气,这种味道是天然发散出来的,并且随着存放的时间越长其香味会越来越丰富。而勾兑酒则相反,它的味道很冲鼻子,喝起来不仅辣喉咙,还非常呛人。
五.品尝口感
真正的传统粮食酿造酒入口甘甜顺滑,喝下去之后余味绵长悠远,即使饮后空杯仍有一股香气,令人回味无穷。而勾兑酒由于用的是食用酒精加各种香精调制而成,喝多了对身体伤害很大,所以建议大家不要贪杯哦。
六.判断标准
1、看配料表。一般情况下配料里只有水和粮食的就是粮食酒;如果出现了其他成分如糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等等,那么就是勾兑酒无疑了,建议小心购买。
2、看执行标准号。纯粮酿造的酒执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(
酱香型
),
纯粮固态发酵标志的酒有:牛栏山、泸州老窖二曲、红星二锅头、沱牌T68等。
白酒的执行标准号分为三种,国家标准为GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型)
和液态法白酒,其中固态法白酒是用粮食在蒸煮、糖化后放入容器内发酵,呈液态,故名。这也是传统酿造工艺所形成的白酒,国家标准为GB/T20822-2007。
而固液结合法白酒,则是以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈固态,故名。其发酵产物基本都是乙醇,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。
此外还有一些企业采用的是地方标准,也叫企业标准。
白酒执行标准有不同,有国家标号GB/T10781-2006(纯粮固态)和GB/T26761-2011,分别对应着不同的香型,不同度数的纯粮酒。
其中,酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011,浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的执行标准是GB/T10781.2-2006,米香型白酒的执行标准是GB/T10781.3-2006,凤香型白酒的执行标准是GB/T14867-2007,豉香型白酒的执行标准是GB/T16289-2018。
除了这两种执行标准的酒外,市场上还有些假冒伪劣产品,它们使用了不符合规定添加剂勾兑白酒,给消费者带来了健康隐患,甚至会对身体造成严重的伤害。因此,为了维护广大爱喝酒人士的合法权益,建议大家尽量选择那些正规厂家生产的高品质白酒。
