1、茅台国酒—茅台酒茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一, 1、茅台酒
中国最著名的白酒是贵州茅台,它的历史可以追溯到汉武帝时期。在唐代就已经有了“枸酱”的说法,这是对茅台酿造工艺的一种概括,也是茅台镇所独有的一大特色。
2、国窖1573
泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表,采用的是泥窑发酵,采用了与众不同的传统技艺。泸州老窖特曲属于浓香型大曲酒,酒精度为52度。国窖1573源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的"国宝窖池群",该遗址被誉为"活文物酿造基地",1996年,国务院把这一遗址列入首批全国重点文物保护单位。2006年国务院批准将"国窖1573"作为国家重点项目的新增项目之一,这也是继1915年的巴拿马金奖之后,连续第三届荣获"国家名酒"称号的中国第一批国宴用酒。
3、飞天茅台
茅台酒产自贵州省遵义市仁怀县茅台镇,因地得名,故称作茅台酒,也因此而得名。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,有着3000多年的历史,是世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒液无色透明,醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三种香型融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度,是中国固态法白酒的标准评定中唯一确定的感官指标。
4、汾酒
山西杏花村汾酒集团有限责任公司是以生产经营汾酒为主营业务的大型企业集团。公司拥有悠久的酿造历史和丰富的文化内涵,是山西省著名商标和中华老字号。公司主要产品有青花系列汾酒、竹叶青、同山烧等。
5、剑南春
剑南春是中国古老的传统白酒品牌之一。产自四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在其《唐国史补》中,明确指出:“剑南之烧春非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,唐代以后我国生产的白酒大多是以高梁等粮谷为原料,以大麦、豌豆或小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸、“跑窖循环”工艺和长期贮存的陈酿方法精心勾兑而成,其酒质晶亮透明,芳香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。
6、郎酒
郎酒位于赤水河畔二郎滩区二郎镇。郎酒厂地处赤水河中游,与西陵江隔岸相望,地处于酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古就有美酒河的美称,“川盐走贵州,秦商聚茅台”。赤水河自古就是仁怀地区的鱼米之乡,盛产糯红缨子高粱,当地人把这种作物俗称为“沙”,意思是说此种高粱具有颗粒坚实饱满、均匀扁圆、皮薄不易破裂的特点。
