1、看:将白酒倒入杯中,看其流入的速度。 白酒是中国人餐桌上的常客,但是市面上的白酒种类繁多、品牌也五花八门,所以想要买到真正的好酒却不是那么容易了。其实好的白酒也是有鉴别方法的。下面就来看看怎么辨别白酒的质量吧!
一:看酒体颜色
把白酒倒入杯子中后,再将酒液慢慢地滴在纸巾上进行观察即可。如果杯子的内壁呈油状物,且没有出现云雾状现象,则这种酒可能是粮食酒;但如果杯中的酒出现了悬浮物质或是沉淀物,则可能为劣质酒或者假冒伪劣产品。
二:闻气味
把装过白酒的杯子放到鼻下几分钟左右,然后用手去闻杯子里散发的味道。如果酒香浓郁,则是优质酒,如果味道苦臭,那一定不是真酒。
三:尝口感
好的白酒入口柔和顺滑,没有强烈的不适感觉。而且回甘快而不涩口,喝完之后不上头。而那些劣质勾兑出来的假酒不仅口干舌燥还非常难受。
四:品口感
真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑酒明显不同,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态。
在日常生活中,我们经常会看到酒瓶上写着“纯粮食酿造”的词语,“勾兑”、“假冒”“劣质”。这让许多爱喝白酒的朋友犯了愁。那么该如何鉴别一瓶好酒呢?下面小编就为大家分享16种简单又有效的辨认方法。
01、看(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄),轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度,其速度比水流动的速度要慢,原因是白酒中含有多种微量元素,这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。\x0d\x0a\x0d\x0a02、拈(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒,为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子,在酒中长期的互相交融渗透形成的,所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。\x0d\x0a\x0d\x0a03、溢(辩别啤酒方法)。\x0d\x0a\x0d\x0a把啤酒倒入干净的酒杯里面,就会发生啤酒溢出酒杯一成,主要原因就是啤酒中的营养成分融入酒中,使得酒产生更多的泡沫。\x0d\x0a\x0d\x0a04、搓(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有的风味是优质白酒的象征。\x0d\x0a\x0d\x0a05、品(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。\x0d\x0a\x0d\x0a06、闻(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔,最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,这种香气让人有馨香飘逸的感觉。\x0d\x0a\x0d\x0a07、酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a08、酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a09、酒香明显无酒臭(主要用于鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a10、酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a11、饮(主要用来鉴别白酒)。
