选高度白酒没有勾兑过的为好。藏酒一般用陶瓷的罐子为好, 选择用坛子装好密封后放在阴凉干燥的地方。陶瓷的罐子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
用陶瓷坛最好用玻璃瓶或者瓷罐装好。坛子自身含有多种矿物质,用来装酒可以经久保持酒的香味。且陶坛不透光,导热慢,空气容易进入,从而加速了酒精分子和水分子的结合,不利于酒的老熟。
陶瓷坛里有丰富的矿物质,有利于促进白酒的陈化老熟。陶瓷的空腔运容器是经过高温烧制而成的坛子,它的内部结构十分稳定,而且其微孔网状结构比一般水泥、砖或瓷都多,这样就能够让空气中的氧与酒发生缓冲作用,加快白酒老熟的速度。
如果家里有酒窖可以把封好的白酒放进酒窖里,假如没有,可以将瓶装白酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓或是写字楼,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对来说温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
白酒存放的方法:
1、带包装贮藏:一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口:对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为一般的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下:如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装白酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对来说温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但这样的环境不利于白酒的老熟。
4、存放时间:一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。
5、先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。
白酒是越陈越香,白酒的储存方式有三种:阴凉、干燥、通风。
第一种是将瓶装白酒放到地下室或地窖中储藏,这种做法相对来说比较好,因为地下室和地窖的环境温度变化不大,基本保持常温。
第二种是将酒瓶直接放在酒箱里,这样可以避免挥发。如果有条件的话,建议使用专用酒柜恒温保存,效果会更好。
第三种是将白酒倒入玻璃器皿或者陶瓷容器中存储,这样可以减少与空气接触的机会。
第四种是将密封好的白酒放置在专门的酒柜内进行收藏。这样就能够确保白酒不会受到外界影响而变质。
第五种就是选择合适的时间将其储存,通常来说,在合适的时候将酒瓶取出后即可饮用,但需要注意的是,最好在一个月之内饮完,以免出现口感不佳的情况。
