1.喝酒之前不能大量的饮用过量的水,因为喝水会增强饱腹感, 白酒的品鉴,其实和葡萄酒一样是需要细心去学习的。因为在我们的日常生活中我们会喝很多种类不同、度数不同的饮料。但是如果是在外面的话,就需要进行一个品尝的过程,所以在品尝的时候一定要注意。下面为大家介绍一下正确的白酒品饮方法。
首先我们可以将水倒入杯中后再用鼻子闻一闻它的味道,这样就可以让它与空气充分接触了。当你的嗅觉出现困难时,你可以选择把嘴巴伸出来来吸一口气然后慢慢咽下去。这样可以帮助你更快地感受到酒液的香味以及口感。
其次我们还可以通过舌头上的味蕾判断酒中的甜、酸、咸、苦等几种味道的含量。通常,好的红酒应该有较强的涩感,而劣质的则会有较为明显的异杂味儿或者是辣味儿。因此,为了保证自己的味觉能够正确地感受酒体的特征,我们可以在喝完酒之后吃一些水果或者是喝一点果汁来缓解这个问题。另外在享受美味的同时要注意适量,千万不能过量的饮用,否则会对身体造成很大的危害。
最后我们要根据自身情况选择合适的方式喝酒。一般情况下,我们在饮酒前最好先吃些东西垫垫肚子。比如说牛奶、鸡蛋等等。这些食物都含有一定的蛋白质,能减轻胃肠负担。同时也可以多吃一些蔬菜水果。当然除了上述的方法外,还有一种很简单的办法就是:空腹不要喝酒了。这样做的目的是防止我们快速地进入醉态,并且不会给我们带来的伤害。
白酒品评是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)对各种香型的白酒进行感官鉴别的一种方法。
在色泽上,将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶质量好,气泡消失得慢,说明这款酒浓度高,存放时间长。气泡消失得慢,说明这款酒浓度高。
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒液中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越久,酒也就越香。
从颜色上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色的。
从味道上来讲,用舌头舔一舔有没有异味或者其他杂味,如果有异味就是不好的酒,味道太冲也是不好的酒。
最后,要记住适量喝酒不开车。
