大家都知道葡萄酒的起源是欧洲人,但其实在旧世界和新世界的葡萄酒中也有着很大的区别。那么新世界和旧世界分别有什么区别呢?下面就带大家一起看看吧!
首先我们先来了解下什么是新世界。所谓“旧世界”就是指西方国家所生产的葡萄酒,而在中国,“新世界”则是指中国白酒。新世界是以法国、意大利为代表的葡萄酒国家。
新世界的定义是:当你来到一个陌生的国家或地区,你会发现它不像西方国家的红酒那样有新鲜感、活力和时尚,而且它仍然具有传统和成熟的特点;而在旧世界中则有着不同的文化背景与风味特点。
旧世界是指法国、意大利等国的产品,而新世界主要是指美国、英国及加拿大的葡萄酒。
不过这里面还涉及到两个问题,一是新世界与旧世界的区别在哪里。二是他们之间的差异在哪。
1.新世界
说到新的世,首先要谈的是波尔多(Bordeaux)地区的葡萄酒了。“老世界”、“陈年”都是这个说法。这意味着在酿造的时候需要经历漫长的发酵过程,所以新世界中的许多酒都属于这种类型的新世界葡萄酒,比如赤霞珠(CabernetSauvignon),或者西拉(Syrah)。新世界由于气候较冷,葡萄生长比较缓慢且产量很低,因此大部分新世界葡萄酒会直接饮用或是用来做菜食用。但是如果想要制作出更优质的风味的话,最好选择品质高一些的,如丹魄、雷司令这样的黑皮诺(PinotNoir)等等,这些葡萄酒通常会有浓郁的果香,入口柔顺清爽,回甘明显,适合作为餐后甜点饮用的。当然除了产地之外,还有一种特殊的地方叫作阿斯蒂(Asti),它是位于西班牙中部的一个小镇,那里拥有独特的土壤和地理环境。
2.旧世界
再说一下旧世界,顾名思义就是旧的世界里没有任何东西可以替代的,就像我们喝水一样,只要不是来自不同地方的东西,都可以成为一种饮料。而新世界则完全不一样。
从字面上理解,旧世界是新世界的意思。而新世界是由欧洲进口葡萄酒进入中国的。而旧世界是在国外进行销售的。
3.新世界和旧世界的差别
虽然新世界和旧世界都有自己的特色之处,但在口感上却存在巨大差距。一般来说,旧世界主要以清新型为主导,而新世界更多的注重于平衡,追求细致和均衡,追求纯粹的味道和复杂度的风格。
以上便是关于新世界和旧世界之间到底怎么划分的相关介绍,希望能够帮助到各位朋友们了解到这一话题,从而更好地享受其中的美妙滋味。
