都说酒是陈的香,于是“白酒储存越久越好”的概念深入人心, 在白酒圈中,有一种说法叫做“酒越陈越香”,意思是说经过储藏之后的白酒口感会变得更加绵软和香醇。那么,为什么很多人都喜欢将自己收藏了多年的白酒存放起来呢?
首先要明白的是,不是所有的白酒都可以用来长时间存储的!首先,对于酒类而言,如果是纯粮酿造的话,是不适合长期保存的,如果是在市面上销售的一些低端或者假冒伪劣的产品就不建议大家去购买收藏了;其次,在白酒的众多种类之中,如果是勾兑酒或是没有进行过酿制处理或者是勾调工艺的白酒也不建议进行长时间储存。
因此我们在储存白酒之前,一定要先确定好这款白酒的类型、度数、特点以及是否适合进行长期储存。
首先我们要知道,白酒之所以能够被称为白酒当中最好的那肯定就是因为它的酒体非常丰富,而且味道浓郁。
但是如果是勾兑酒或不符合标准的白酒,那就需要将其放置的时间太长,这样不仅会影响其风味甚至还会对身体造成一定的伤害。所以我们在选购白酒的时候,就应该根据自己的喜好了来决定。
而除了上面提到的三点之外,还要了解一下,并不是所有香型的白酒都适合长期存放的,比如酱香型、浓香型等。这两种香型的白酒本身的特点都是具有越陈越香的特点的,但是如果是清香型、米香型等的话,就不需要这么久的存放时间了。因为清香型和米香型的白酒,由于制作过程比较简单,所以并不适合长期储存,并且储存在一定环境下,时间久了,就会导致它们的风味变淡、口感也会变差。
因此我们平时喝到的白酒,一般都会选择在50度的酒精浓度以上,并且密封良好的情况下进行贮存。而这种方法虽然也适用于长期保存,但还是不能长期保存,否则随着时间推移,会导致酒质发生变化。
另外,在选择白酒时还要注意以下几个方面:
1、选择高度酒,最好是纯粮食酿造的。高度的白酒更耐挥发,酒中的杂质减少,口感也会更加柔顺和适口一些,而且也不会刺激喉咙。如果酒精度低于50度,则很容易出现跑酒的情况,严重影响酒的品质和口感,甚至会出现苦涩和水感。
2、选择高度纯净的大曲坤沙酱香型白酒,这样的白酒可以经得住长时间的沉淀和发酵,同时还能保持出厂前的原汁原味。
3、尽量使用陶瓷瓶装盛酒,这样才能保证白酒不会受光照直射,且不会产生异味。当然了,也可以直接用蜡融化后再封存白酒。
酒类收藏一直以来都是一件值得珍藏的事情,不仅是因为它可以让白酒变得更加醇香和美味,同时还可以因为它的升值空间而获得更多的回报。那么问题就来了,收藏的白酒放在哪里最好呢?下面我们就一起来了解一下吧。
首先我们要明白的是:在存储白酒的时候,一定要将白酒放在干燥、阴凉的地方,并且要远离油漆、樟脑丸等容易挥发的东西,如果存放在有异味的地方的话,会影响到酒质;而且还要注意避免光线直射。所以我们在储藏白酒的时候一定要将其放置在一个恒温、湿度、避光的环境当中,这样才能够保证酒类的品质不会受到太大的影响,同时也能防止出现跑酒的情况发生,另外还要确保白酒是密封保存,并且不被阳光直射的地方。当然了,要是没有其他条件的话,也要尽量选择较为干燥的地方来进行存放,以免长期存在瓶塞腐烂的情况出现。
其次就是要注意白酒的包装,一般来说好的白酒都需要用陶瓷罐来装,但是对于小一点的玻璃器皿来说就不能采用这样的方式了,这样也很容易导致白酒变质,从而影响口感,所以在购买的时候还是需要仔细检查好容器是否完好,以及瓶盖是否有松动现象,这样才是比较重要的,其次就是要定期的观察酒的变化情况。
然后就是在选择白酒时,要对瓶子的选择也是很重要的,因为如果瓶盖不是很好或者是有裂纹的,则很有可能使得瓶中的白酒漏出,从而影响其品相,所以说要选择比较大的容器盛白酒为佳,这样才能避免白酒的质量出现变化,并且还能保证酒的风味不受损坏。
总而言之,在选择白酒时,要根据自己的需求和预算来确定合适的方法,这样才能保证自己所收集到的白酒能够得到最好的状态。
