在市场上常见的几种等级有:优级、二级,那么这两种类型的酒到底有什么区别吗?下面就跟着小编一起来看看吧!
1、理化指标不同
优质的优质白酒主要从淀粉和糖质原料中获得,如高粱、大米等;而低端劣质酒则以含糖量高的谷物为原材料酿造而来,例如薯类、玉米、甘蔗渣等;此外,根据国家标准要求,蒸馏后的原浆酒度数不能超过50°,一般不低于60°,因此,在感官上来说,优级的白酒具有“无色透明、醇香浓郁、味净尤佳”的特点。但如果用质量差或发霉的粮食来酿酒,那品质就会大大降低。
2、口感不同
优级酒的评语应该是无杂质异香、幽雅舒适、入口柔绵、清冽干爽、酒体丰满圆润、香气协调、余味悠长,且喝后不上头,是比较理想的好酒之一。而一级的白酒通常具有口味较甜、后味干净等特点。
3、饮后反应不同
优级酒饮后对人的刺激性不大。而一级的优级酒相对来说会给人体造成更强烈的热能感觉,从而达到醒酒的目的。但是如果饮用了这种级别的酒水的话会导致身体过于疲劳、缺乏营养物质的情况。所以说优级酒和一级酒还是有一些差异的,毕竟每个人的口感都不一样哦!
白酒的级别划分标准
白酒的级别划分标准有:特级、优级、一级、二级等。
(1)特级:是指特级的酒,是经过国家质量监督检验检疫部门批准实施的产品。该产品具有酒体香气浓郁、口味柔和的特点,被誉为“酒中牡丹”。
(2)优级:是指在产品执行标准上标注了“优”或“一级”,这代表着其产品的等级高于同类产品,质量相对较高;而二级和三级则是指其酒体更加纯净,品质更高的类型。
(3)一级:是指酒精含量低于百分之二十的酒,它属于高度蒸馏酒。
(4)二级:是指在产品标签上没有注明级别或者酒度值,但可以肯定的是它是低度的烈性酒。
总之,白酒的等级划分主要根据生产工艺、原料选择和技术水平等方面来进行评定。
