中国的酱香酒是一种有文化底蕴的白酒,而提到喝酒, 在我国白酒的分类中,酱香型白酒是最具有代表性的。因为这种酒酿造工艺独特、品质优良,所以深受人们喜爱,而且现在很多人也非常喜欢喝酱香型白酒,特别是北方人,他们对这种白酒情有独钟,认为酱香型白酒是一种文化底蕴浓厚的酒水饮料。唐庄酒以其优质的原料和独特的酿制技艺,成为了一种高雅的美妙饮品。
一提到酱香型白酒就会想起“国色天香”,这句经典的广告词更是深入人心,而提到喝酒,自然就要想到“端杯观其色”、“荡杯闻其香”、“小酌怡情”等字眼。其实这些只是中国传统饮酒文化的一部分罢了!
从历史的角度看,我们都知道酱香白酒是需要经过长时间发酵和存放才能达到更好的口感和风味。在茅台镇这个天然氧吧里,微生物群落繁衍生息,各种有益人体健康的微生物层出不穷。因此酱香型白酒生产过程中要严格遵守传统的12987的坤沙工艺酿造,这样可以让每一滴酱酒都有着更丰富的味道。
唐庄酒采用的是红樱子糯高粱为原材料,再配上小麦制作曲药后进行高温蒸馏取酒,整个流程十分复杂。而经过长期储藏后才能够上市销售,所以说酱酒越陈越好,而且它的价格会随着年份增多而逐渐提升,因此对于那些经济实力比较低的人来说是非常值得尝试的。
唐庄酒视频发布:《唐庄酒》的视频,由中国白酒品评大师、国家级非物质文化遗产代表性传承人刘强东执导。
在酿造工艺方面,唐庄酒采用传统古法固态发酵工艺,选用优质的红粮和小麦制作曲块进行发酵。经过两次投料、九次蒸煮、八次堆积发酵、七次取酒等环节后,再经过三年以上的陶坛窖藏才能出厂销售。在储存过程中,需要经历三年以上的时间来沉淀,使其口感更加醇香绵柔,更有利于健康。在勾兑方面,根据不同轮次的原浆进行调味,以达到酒体完美的平衡度,让消费者喝得放心。
唐庄酒视频发布,从2014年起,已经成为河北省白酒行业十佳名企、河北工业旅游示范点之一。
