严格说来,白酒收藏看的是工艺, 对于酒友来说,收藏白酒是一种乐趣。因为白酒不仅可以品尝,还可以作为一种投资,而且具有很高的升值空间。那么中国收藏级别的白酒有哪些呢?
在白酒圈中一直流传着一句话:名气越大、价格越高,品质就一定好。但是这个观点并不是绝对正确,很多品牌的价格都比较昂贵。其实,在众多的中国收藏级白酒之中,要看的就是工艺和稀缺度了。首先,高端酒都是采用纯粮食酿造的。而一般优质酱香型白酒,其酿制工艺复杂繁琐,需要耗费上千个小时的时间去完成酿酒过程。如果是普通的白酒,则更需要经过时间的沉淀。
其次,白酒收藏的价值在于其稀缺性。由于我国有许多知名品牌的白酒,其数量非常有限,因此不适合长期储存。不过也有一些白酒是能够长时间保存下来的,比如说茅台、五粮液等。虽然它们没有保质期但却有着很长的存储时间。因此,这些白酒也是很有潜力进行投资的。
此外,收藏一些限量版或特殊年份的老酒是非常值得期待的事情。这类老酒一般是在特定时期生产的,并且生产出来的年代较长,所以具有较高的历史文化意义。而且这样的老酒本身也有一定的增值空间。因此,有些人会将他们作为一种理财工具来进行收藏。当然,这种情况也不排除会有例外的情况。
中国收藏名酒白酒排行榜在榜单中位居前两位的,分别是:贵州茅台、五粮液、洋河大曲、剑南春。
茅台,酱香型白酒中的典范之作,产自贵州省遵义市仁怀县茅台镇。以本地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲、堆积糖化、二次投料,八次发酵九次蒸馏、密封贮存,精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。茅台酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻。开瓶时,喷香突起,满屋飘香;入口后,口味醇厚柔绵,生津前缓,嚼着爽滑细腻,回味悠长!
五粮液,浓香型白酒中的杰出代表,产自四川省宜宾市。选用的酿造工艺与现代生物工程技术相结合,采用“包包曲”作为糖化发酵剂,再经多次循环往复和长期反复发酵而形成的多菌种复合固态结合法酿制而成的纯粮浓香型白酒,酒体清澈干净,芳香浓郁,香味协调丰满,口感甘美净爽,诸味谐调、余味绵绵。
泸州老窖特曲,浓香型白酒中的翘楚,选用当地富含矿物质的高梁、玉米、大豆等原料配伍,用古井泉水进行传统工艺酿造而成的浓香型白酒,口感香甜醇厚,清冽干爽,余味持久,深受消费者喜爱。
