众所周知,适当饮酒有益健康, 酒是很多人都喜欢喝的饮品,在我国也是比较流行的一种白酒了,因为我们知道酒对我们的身体有很多好处的。但是如果过量的酗酒的话就会伤害到我们的身体健康了,甚至还会危害到生命安全呢!那么大家应该如何分辨真酒和假酒的区别吗?下面小编给大家说一下这个问题,一起来看看吧!
首先我们先来说说真酒的鉴别方法吧,真酒一般都会采用纯粮酿造,而用酒精勾兑出来的酒是不适合饮用的,而且会添加有各种化学物质进行调配,这样的酒里面就不会含有很多的有害物质,并且口感也不好,而且喝多了之后还很容易头疼恶心,而且这种酒对人体的伤害也特别大,所以大家一定要学会一些区分真酒与假酒的方法。
其次我们要看酒花的状态,真的好酒酒花非常丰富且密集而且消失的速度很慢,而且倒出来的时候酒体清澈透明。但要是假酒的话,它的酒花往往都是分布不均匀而且很快便消散掉了,而且酒质也会变得浑浊,没有办法观察出什么颜色来。
第三就是闻气味,真正的优质的好酒会有一股浓郁醇香的气味,而且还有一种淡雅舒适的味道存在于其中,这便是酒尾。而劣质假酒则会有一种刺鼻的感觉,或者说是带有一些异臭的情况出现。
第四个就是手搓法,取少许酒滴入手心,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,并且留存的时间比较长;而劣质假酒则是只有一股难闻的酸味。
第五就是品尝法,真正的好酒回甜味明显,而且喝时不会上头,喝醉以后苏醒较快,也不会刺激大脑,而且第二天起床之后也没有宿醉感觉,而且不会感到疲惫、头痛。
第六点就是看包装了,一般好的白酒其外表都是比较干净的,里面几乎不会残留下任何的东西。
第七点就是看价格,通常好的白酒所售卖的价格都不会低于市场价,因为它们的制造成本都很高,所以售价自然也就比较昂贵了。
好了,上面就是关于我们怎么分辨真酒和假酒的区别的相关内容,希望对大家有所帮助。
辨别真酒和假酒的区别如下:
1、看包装
在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时使用银色的背景板和金色的丝带进行连接,使之更加牢固。
2、看气泡
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如有小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度—60度。
3、搓手闻味道
将酒滴几滴于掌心,合掌用力摩擦至发热,若散发出清香味则为好酒,而如果是苦臭味则可疑。因为真酒经加水稀释后会变浑浊,而且越是陈年老酒颜色越深,假酒就不会变混浊。另外,还可以取一点酒放在两个空碗里用火点燃,观察剩余酒体情况。
4、加碱检测
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要测试的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水中沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
5、物理方法判断
取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
6、食用油鉴别法
取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则是伪劣酒。
