白酒收藏逐渐成为在酒友中间风靡的一种潮流,对爱喝酒或者对酒有需求的朋友而言可以说是一件低投资高回报的事情。 酒是陈的香,收藏白酒可以使其升值。对于老酒友而言,只要是好酒就具有一定的收藏价值。
但要说到老酒收藏的话,我们首先要了解一下老酒市场行情。如果某个品牌的老酒有很好的投资回报率,那么他一定是有好的渠道去卖掉这瓶老茅台、五粮液以及剑南春等名酒。而这些都是一些知名品牌的低端产品。因此在购买这些高端产品的消费者中,大部分都不会选择那些比较昂贵的老酒,因为他们可能只是为了能够喝上一口或者用来当作纪念品罢了。因此,在选购这些老牌酒时一定要谨慎小心,以免买到假货或劣质商品。下面小编给大家介绍五大关于老酒收藏需要具备的基本常识:
一.要看品牌
一般来说,大厂嫡系的酒品质更有保障,而且随着时间的发展,这些老酒的价格会慢慢上涨。因此要想通过收藏白酒获得高额的回报,首先必须认准大厂嫡系酒。其次,要看酒的度数,一般40°以上的高度酒才有储存空间;如果50°以下的低度酒,长时间贮存后,口味则会出现水解现象,导致口感寡淡,甚至出现酸涩的感觉;最后是看香型,如果香气复杂且层次丰富、口感协调醇和的话,那么就是优质的酒;如果酒体清澈透明,没有悬浮物或是沉淀,那就说明这个白酒的质量比较好;最后是看价格。通常情况下,白酒的市场交易价约为1499元每公斤(按1kg算),也就是说100元的飞天茅台可以卖出3000元左右的价格,当然如果你想要更高的价格也可以考虑到其他方面的因素。
二.要知产地及年份
很多朋友认为中国白酒应该拥有悠久的历史和文化底蕴,所以对白酒的选择也非常讲究,特别是酱香型、浓香型和清香型白酒,这些白酒不仅有着悠久的历史传承,更具独特的风味与特色。同时,由于这些白酒都有着自己的独特工艺,在酿造过程中自然形成了独有的微生物菌群,赋予它们特殊的风味物质。因此这种特有的酿制方式使得白酒更加纯正细腻,口感更好,更值得收藏。
三.要看稀缺性和保值性
有些人觉得收藏白酒是一个“投机取巧”的行为,其实不然。因为白酒一旦生产出来便会有供不应求的情况发生,即使保存完好也不会再出售,所以在市场上流通出来的白酒也是有限量。但是如果真的像一些小酒企一样将珍藏多年的老酒作为一种投资手段的话,那肯定是要付出更大代价的。所以大家在决定是否要进行收藏前就要先清楚这些知识。
四.要知道白酒的投资风险
很多人在收藏老酒的时候都会想到自己能赚不少钱,但并不是所有的人都这样。
在我们国家,白酒的种类很多。在日常生活中,很多人都会有收藏酒的需求。尤其是对于一些爱好白酒的人来说,他们更是对这些年份的酒情有独钟。那么,什么样的白酒适合用来藏呢?
一、高度数的纯粮食酿造白酒适合收藏
首先我们需要知道,纯粮白酒是没有保质期限制的。如果是低度数的白酒,因为里面的一些物质会发生水解反应,从而影响口感。如果长期储存的话,就很可能会导致酒精挥发过多,酒味变淡甚至变酸。所以说,低度的白酒是可以长时间保存的。而50以上的高度纯粮食白酒比较适宜,这样的酒体更加稳定。如果收藏得当的话,还可以增加它的价值。
二、酱香型的白酒适宜收藏
其次是浓香和清香型的白酒适宜收藏
最后就是酱香型的白酒适宜收藏。因为它含有丰富的微生物菌群,能够帮助白酒产生出特殊的味道。并且酱香型白酒所使用的工艺复杂,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒才能生产出口感丰富醇厚、香气四溢的美酒佳酿。所以说,酱香型的白酒更适合收藏。而清香型的白酒就不适合长期收藏了,因为它不具备任何营养成分,容易出现杂味。
三、低度白酒适合收藏
一般情况下,低度的白酒是不适合长时间存储的,因为它们很容易受到空气中的细菌的影响变质变坏。而且低度白酒由于酒精度高,密封性差,长时间存储后酒精易挥发。因此收藏低度白酒时要尽量减少瓶盖的损耗,以免跑酒。同时,在储存过程中要注意防潮防晒,保持环境干燥通风。
