品酒师的报考条件 :具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理弯塌、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。同时需要高埋棚圆中毕业(或同等学历)以上的文化程度。 品酒师是应用感官品评技术,评价葡萄酒品质优劣的专门人才。
在我国从事白酒酿造、销售、检验与勾调工作的专业人员都需要具备一定的知识和技能,才能成为一名合格的品酒师。品酒师的工作内容主要包括:
(1)理论基础知识;
(2)基本能力考核;
(3)实践操作技能培训;
(4)组织实施系统工程;(5)其他辅助业务。
培养目标:为企业生产一线的技术骨干;为产品质量管理专业技术职称或高级技工学校教学大专及以上学历;为食品工业科学研究所所长助理。
相关职责:
1、推动中国传统酿酒工艺现代化建设;促进传统酿酒行业的可持续发展。2、加强对高新技术产品的推广;完善白酒行业装备制造及有关配套设施。3、推进中国酒业科技进步。4、加大对酿酒设备的改造力度,提升酿酒企业的产品竞争力。5、加强酒类职业道德教育和健康管理。6、开展以实用型为主导的新产品开发与创新研究,培养适应现代消费需求的高素质劳动者和高技能人才。7、加强消费者权益保护,引导消费者理性饮酒。8、加强新产品的研发和推广工作。9、加强白酒包装材料的质量控制和新产品的开发工作。10、加强白酒企业的文化建设和发展,打造具有一定规模的企业品牌形象。11、提高企业员工的思想觉悟水平。12、做好酿酒原料采购,保证产品的纯净度。13、改进和优化原粮种植结构。14、加强酿酒车间日常运行,严格执行卫生要求和出厂检验制度。15、加强酿酒环境监测,建立健全酿酒生产安全监控体系。16、加强酿酒过程控制和废水处理,减少酿酒过程中的污染事件和损失。17、加强白酒产业标准化进程,使酿出的酒符合国家标准和质量规定。18、加强白酒产业发展的相关政策。19、加强科技创新,加快白酒产业高质量发展。20、大力弘扬工匠精神。21、挖掘传统酿酒工艺魅力,倡导绿色环保生活方式。
品酒师需要具备一定的专业知识和能力,能够准确地鉴别葡萄酒的质量、风格特征等。
作为一名品酒师还需满足以下条件:
1.具有良好的职业道德和法律素质,能正确运用所学或相关学科理论和实践知识;
2.身体健康,无疾病或慢性病史,有心理健康问题或其他社会问题的人;
3.熟悉并善于分析各种饮料酒的特点,包括白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒等不同类型的酒;
4.热爱酿造业或销售业务,对各类新产品感兴趣;
5.具有较强的学习能力和执行力,能够完成国家规定的财务预算;
6.具有较强的市场营销意识,能够在市场上取得较快的发展;
7.身体健康的体质,不怕吃苦耐劳;
8.有很好的沟通技巧,能够与他人建立更紧密的关系;
9.熟悉和掌握商品贸易的相关法规和政策;
10.有较好的管理能力和协调能力。
