酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。
代表产品：茅台酒。
第一次去茅台镇的酱香酒什么品牌好喝又便宜人，出入国酒门便会被东侧小山上一个巨大的茅台酒瓶所吸引，酒瓶大概有7层楼高，瓶内有螺旋楼梯可登高环眺，被誉为“天下第一瓶”。
除了“茅台”外，镇内大大小小的酒厂也以生产酱酒为主酱香酒排行榜前十名，统称为“茅台镇酒”，但由于小酒厂品牌度不高，品质参差不齐。
酱香型白酒明星产区——川黔赤水河畔。
赤水河谷是中国酱酒最大的酒窖，是中国酱酒的黄金产区，川浓黔酱，这条河被人们亲茅台镇酒厂排名前100切地成为美酒河，全长523公里，流经地域不但拥有茅台，同样盛产了不少出名的酱香型白酒。
酱香型白酒自然产区——贵州省其他县市。
作为中国的产酒大省，贵州的很多中小型酱酒企业也开排名前十的酱香酒始加速扩产，除了上面提及的仁怀茅台镇区域，现在很多小产区凭借人们对贵州酱酒的认知也逐渐形成规模，如毕节的金沙产区，黔东产区。
坤沙酒(捆沙酒，坤籽酒)工艺。
坤沙酒工艺是严格按53度酱香酒价格表照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年，一年中经过2次下沙(投料，红缨子高粱)，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。
坤沙工艺使中国十大酱香型白酒排行榜用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的，因为高粱基本是完整颗粒的，用的还是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。
碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒。
碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完，生产周期相对坤沙工艺要短，出酒率非常高，当然品质相对坤沙工艺制出的酒，就没那么好，中国酱香名酒排行榜。
