俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理，化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。
酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺，酒精度，物质成分有关，酱香酒什么品牌好喝又便宜通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒刺激，冲鼻，糙辣等不愉快感渐渐消失，中期主要是酒体味感的变化期，酒体渐渐变得醇厚协调，细腻丰满，后期主要是酒体风格的变化期，酱香纯正突出，优雅，渐渐出现陈味。
酱香酒排行榜前十名01，发生氧化反应，使酒香更纯正。
刚酿出的新酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣，冲鼻，刺激性大的缺点。
经长时茅台镇酒厂排名前100间的陶坛贮存，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸，酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学，物理变化，有效地排除了酒的这些低沸点杂质，使得辛辣味减少，酱香突出，酒体变排名前十的酱香酒得柔和，绵软，香气也更纯正优雅。
02，窖藏延长发酵期，使酱香更突出。
酱香型白酒入库时的酒精含量一般在52-57度左右，酯化，缩合反应缓慢，三年以上的长时间贮存能使酒随着发酵期的延长，其香味物质增加，也就53度酱香酒价格表是酱香和陈香更突出，风格更典型。
酱香型酒颜色允许带微黄，而这些微黄的颜色，就是来自酿酒过程中生成较多的联酮类化合物，长达三年以上的窖藏，令酱香型白酒中的联酮类化合物不断增加，使得酒味增强，酒体的酱香，芳香，中国十大酱香型白酒排行榜醇厚感也明显得到提升。
为什么要说酱香型的白酒更有益于健康呢主要原因是酱香型白酒是可以起到保健作用的对身体伤害小的白酒。
酱香白酒的工艺迥然不同于浓香和清香，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。
在这当中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒，贮存，勾兑等。
在漫长，特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，中国酱香名酒排行榜。
