小常识：白酒的构成是什么

首先我们都知道，酒是由一种曲类、酵母发酵酿制而成，所以一般酒的制作都有很多道工序技艺在其中。那么，白酒的构成是什么呢？白酒，是一种蒸馏酒，也可以称作烧酒、老白干等，酒精中乙醇和水是占据很大的部分的，乙醇也就是我们所说的酒精，是白酒中除了水之外含量第二多的元素。在白酒中，酒精的含量越高，就代表酒的度数越高。那么相反，如果一瓶酒中酒精的含量不多，那也就证明这瓶酒的度数并不是很高的。

在白酒中，除了乙醇和水，还有的白酒的构成是什么，我们接着探索。我们可以想一想，平常我们买白酒的时候，是不是有价格之分，品质也有好坏高低之分。有些酒味浓而烈，有些味道醇厚而香甜。而这些口味的差别，原因就在于其中酸、酯、醛等微量的化合物。这些化合物溶于乙醇和水当中，决定着白酒的口味和风格。

在我们平常的生活中，有人喜爱喝白酒，也有人不喜欢，当然，白酒的种类很多，有些买到了真的，而有些却买到了假酒。有些喜欢浓而烈的白酒，也有人喜欢醇厚香甜的白酒。这个时候，了解白酒的构成是什么，就很有必要了，这些知识将会为你选择更合适的白酒口味。

酒是一种很常见的物质，也是一种精神文化的象征，学习并了解白酒的构成是什么，也是一种充实自身的知识层面。酒有时候也是一种礼仪，一种心境，一种文化符号。