酱香型白酒作为我国最古老的纯粮酒的代表，其中酒浆内富含多种微量元素都是对人体都有着非常大的好处。酱香型白酒在白酒中，酿造工艺可以说在历史的长河中都是非常具有特殊的，当这项工艺流传至今都让世人不得不感叹古人的智慧。
在纯天然的原料以及气候的相调和孕育而出的酱香型白酒，里面的微量元素也发生着翻天覆地的变化，对于这些元素可以很好的起到对人体的一些疾病得到很大的效果改善，就比如心脏缺血性症状或降低血压、缓解紧张，稳定情绪、增强消化腺的分泌的功能，促进胃肠有规律的蠕动、防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘、强健腿足、筋骨的功效，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢等多个效果。
而这些个微量元素的产生的奥妙就藏在了其酿造工艺里，今天好酱网小编就带大家来看看吧！
微量元素在工艺的产生：
1、来源窖藏：窖藏酱香型白酒时间是越长越好的话，大家都有听说过吧~像我国最有名的茅台、郎酒都是非常受大众的喜爱的，其品牌窖藏的酒时间越长对于酒的本身挥发起到很好的作用，大量的微量元素在酒坛内发生不一样的变化，让大量的有害物质得到很好的挥发殆尽的效果，而这些对人体有益的微量元素也就生存了下来！
2、生产工艺
发酵周期、堆积、回酒、双轮底等。不同的工艺生产不同的香味，其中大量的微生物得到了很好的发酵从而出现“乙酸”和“乳酸”、 SOD氧自由基专一清除剂、金属硫蛋白等有益元素的产生！
3、糖化酶的发酵曲
糖化酶的原料包含：微生物、酯化酶、细箘，以及糖化酶的制作工艺，糖化酶分解也是很重要的部分，所以选择酒曲也是很重要的。糖化酶不仅可以分解脂肪和淀粉,还能分解致癌物质亚硝胺,从而保护了人体免受癌细胞的入侵的功效！
4、来源于发酵工具
酱香型白酒在发酵的工具材质、所含微量元素对产白酒的质量有很多的影响。发酵不同香气则不同、口感、含量都不一样，所以发酵工具产生微量元素也是至关重要的！
古人的智慧令现代人感到震撼，这从古至今传承下来的工艺对于现有的工艺可谓是不能相比的，对于古代不发达的时代来说，这样的酱香型白酒才会被为国酒！也是被我国作为文化产物重要品种之一！而一直保留这样的酿酒工艺的就是我国人人知晓的贵州茅台酒！它旗下的酱香酒一致保持着传统工艺传承已有800多年的历史了，这也是为什么很多人喜欢喝酱香型白酒，喜欢喝贵州茅台的原因，好酱网小编提醒大家，好的酒才有好的微量元素的产生，而面对于劣酒来说含有有害人体的物质。那么对于酱香型白酒的知识和问题都可以来咨询好酱网的小编哦~我们有着最专业的白酒知识，最多的品牌知识！
