在我国历史中出现了一首首关于酒的诗句，从中可以见得人们是有多重视中国酒文化。大家都知道，我们国家都很多品质口感很好的酒，但是这种酒的第一价格就是很高，很多人都不舍得买。接下来就教你纯粮酒的调酒技巧，让你调出自己喜欢的味道。
有时候我们会遇到酒苦、酒辣、酒涩的酒，酒酿出来之后，遇到这些问题，就用到了调酒的技巧。蒸酒酿出来之后，纯粮酒的调酒技巧有事前调酒还有事后调酒，那事前事后又分为四种方法，适合不同味道的酒。
事前调酒就是在酒还在发酵完全的过程中，就在这个时候调。纯粮酒的调酒技巧有四种，比如说这个酒醅发酵好的粮食等等
一、用老酒醅调新酒醅
我们第一个可以用老的酒醅，就是发酵时间比较长的酒醅，来调新的酒醅，这样子就可以让它的香味，口感的柔和度还有一些甜度，都会得到统一的调整。
二、用粮食调酒醅
第二个就是可以用粮食调酒醅，用大米、高粱这种粮食炒香进行打粉，再加到发酵好的粮食里面，也具有炒香的粮香味，就可以解决酒的香味的一些问题。
三、用陈年老酒调新酒
还有第三个就是用酒来调酒醅，比如有酱香型的或者浓香型的基酒，用储存时间较长的酱香型白酒去调新的粮食酒，调的比例是以二比八的比例，就是新酒是80%，老酒是20%。这个时候调出来的酒不会说苦或者涩，或者杂味很重，刚好中和了新酒的味道。
四、
第四个就是我们市面上比较常见的瓶装酒，配料表上写着乙酸、乙酯、还有甘油等等，也就是加入各类的香精去调，是属于食品添加剂，比如酒有点苦有点冲的话就要用到甘油，甘油的作用是让酒增甜。那么以上就是白酒勾调的四个方法，希望能帮到你。
