主页 > 白酒知识 > 内容

自酿纯粮酒成本多少钱一斤,今天就来告诉你真正纯粮酒的成本

发布时间:2022-10-17   来源:未知    
字号:

近年来,酱香型白酒近年来非常受欢迎。市面上的价格也从9到999元不等。据说他们是“粮食酿造”和“工匠精神”,有人想买低价酒但又怕是假酒,其实高价的酒也不一定是100 %的真酒。结果酒友们都不敢尝试好酒。那么真正自酿纯粮酒成本多少钱一斤呢?今天就带大家算一算生产自酿纯粮酒的成本。
 
在我国,蒸馏白酒都是以高粱为原料,已有700多年的历史。俗话说“好酒不可红粮”。大多数中外名酒都是以高粱为主要原料或辅料制成的。红高粱的价格在二块到三块五一斤,以最普通的酿酒工艺,三斤粮食一斤酒来算,光粮食的成本酒需要九块多钱。
 
而且固态大曲工艺发酵周期长,出酒率低,有些白酒的发酵周期长达六个月,甚至能达到一年,粮食的成本只是占到了纯粮酒的一小部分,还有人工费,酿酒设备及维护,也是一笔开支。还有最大的一笔开支是陈藏,固态大曲酒都要陈藏三年以上,在陈藏的过程中需要大量的资金,储酒罐、酒窖里的酒坛等等,要想喝到真正的纯粮酒,成本价也要在二十元以上,可能有些朋友会说纯粮酒哪里需要20元,十来块钱就可以买到。其实固态酒分很多工艺,像大曲麸曲,麸曲的出酒率就更高一些,发酵周期短,短则72个小时就能出酒,出酒率高达百分之七十以上,而固态大曲发酵的白酒,发酵周期至少也要在一个月以上,但是酒质肯定是比麸曲酒质量高很多。有些黑心的商家会拿着酒精勾兑酒,以次充好,所以我们在购买自酿纯粮酒时一定要擦亮眼睛。
从这个角度来看,可以知道自酿纯粮酒成本多少钱一斤,总成本就是食品和酒的主要成本。每斤酒的成本在23-35元左右。也就是说,只要是符合满足这个价格的都有可能是纯粮食酒。

图说天下