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纯粮酒酿酒设备有哪些,如何酿造纯粮食酒,白酒酿造大揭秘

发布时间:2022-11-12   来源:未知    
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  大家都明白,在我们购买白酒的时候要选择那些全部由粮食酿造而成的酒,因为这类酒的品质较好,喝起来更加的柔顺、不易上头,但是纯粮酒是如何制造的呢?纯粮酒酿酒设备都有哪些呢?相信许多人都不明白,这篇文章就给大家揭秘一下纯粮酒酿造背后的过程。
  纯粮酒酿酒设备
  提到酿酒设备,自然少不了蒸馏器。众所周知白酒酿造过程中的相当重要一步就是蒸馏,也就是说白酒是由各类谷物以及粮食酿造完成的。那么一台质量上乘的蒸馏,器就显得尤为重要了。
  一般情况下,酿酒用的蒸馏器材质都是不锈钢,因为这样的设备保存时间久,易于清洗,同时受热也比较均匀,可以提高蒸馏的速度。
  选粮
  粮食质量的好坏直接影响着白酒的品质,也就是白酒酿造的基础。一般来说可以用作酿造白酒的粮食有高粱、玉米、小麦、大米、糯米、青稞等等。
  选曲
  选取也是相当关键的一步,酒曲的不同就影响着白酒口感特点的不同。比如说我们熟知的酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒,这些都是有不同的酒曲来决定的。
  发酵
  发酵方法一般分为两种,就是固态发酵和液态发酵。由于发酵方式的不同,所以的话做出的产品口感也是不一样的。
  装甄
  装甄是一项十分考验技巧的工作,也关系着白酒的质量好坏和出酒率。所以的话对工艺要求比较复杂。
  蒸馏
  然后就是蒸馏了。蒸馏的话需要多次反复的进行蒸馏,而且这一过程通常是漫长的。 与此同时,需要对温度、湿度这些因素进行严格的把控。
  因此总结来说,纯粮酒的酿造过程是相当复杂的。同时对纯粮酒酿酒设备也有着较高要求。一款好酒受到许多因素的影响,只有做到对各个环节都严格要求,才能够得出消费者喜爱的产品。
  

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