酱香酒在白酒市场上的份额是非常大的，可见酱香酒的受欢迎程度。茅台酒我们肯定是知道的，但是对于茅台酒的创始人之一的赖世初先生可能有很多人都不知道，而且还有酱香型赖世初白酒，这是一款以赖世初来命名的经典酱香酒，也是一款生态好酒，很有价值。
赖世初先生创立了生产优质酱香型白酒的“恒兴酒厂”，这个酒厂已经是一个百年老字号了。“赖茅”酒就是用他自己的姓氏和茅台镇的茅字组合而成的品牌，作为优质的酱香型白酒，“赖茅”在上世纪二三十年代已经驰名中外了，这也是后来酱香型赖世初白酒的一个起源。
现在的国营贵州茅台酒厂就是在恒兴酒厂的基础上成立起来的。而在赖世初先生仙逝之前留下遗愿让其儿子回到茅台镇把家传的生产工艺和独特的酿酒配方传承下来，这也就是现在“贵州赖世初酒业有限公司”的来源。而且为了表示对于父亲的纪念，赖世初的儿子将生产的产品都以赖世初系列注册命名，酱香型赖世初白酒便是源于此。
酱香型白酒对于环境的要求是很高的，茅台镇有着好山好水的生态环境，对于酿造白酒所有益的微生物的成长和繁殖是很有利的，而有益微生物对于酒质有着很重要的提升作用。酱香型赖世初白酒正是在这种大自然赋予的好的生态环境下酿造而成，所以可以作为生态好酒。
酱香型赖世初白酒属于经典的酱香酿造，生态迷酿，酱香突出，口感醇厚又细腻，口中残留的余香可以让人回味无穷。不管是用来送礼、或者是宴请宾客、或者是自饮等等，都是一个很好的选择。
