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泸州老窖主要原料有哪些,泸州老窖酿制原料介绍

发布时间:2023-08-19   来源:未知    
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泸州老窖是一种著名的中国白酒,是很受欢迎的,但是很多人却不了解这款酒是用什么酿制的。其实这款酒的酿制原料是我们日常生活中很常见的,比如高粱、水等,下面将逐一探讨泸州老窖的主要原料。  
 
1,高粱:泸州老窖的主要作物原料  
首先,让我们来看看泸州老窖的主要作物原料高粱。高粱是中国传统的地方作物之一,已经有几千年的种植历史。泸州老窖所选用的高粱,需要在特定的时期进行收割,而这个时期通常是在秋季的末期,此时高粱已经成熟。为了保证高粱的品质,泸州老窖采用精选高粱的方式,选择水分、饱满而颗粒饱满、健康的高粱籽作为原料。  
2.水:泸州老窖的灵泉之源  
水是泸州老窖中不可缺少的原料。泸州老窖所采用的水,是来自长江上游河水。河水富含矿物质,水质清澈,适合酿制白酒。此外,泸州老窖为了保证酒的品质,还采用了高海拔的天然泉水,将两种水混合使用。这样可以使酒的口感更加浓郁、干净,口感更加柔和。  
 
3.曲:泸州老窖的发酵剂  
曲是泸州老窖的发酵剂,也是泸州老窖独特的组成成分之一,因为曲中存在独特的酶和微生物,可以使泸州老窖的营养物质更加易于人体吸收和消化。泸州老窖的曲也十分讲究:需要选择制曲原料、培育麴菌、制曲、繁殖麴菌、实行高温杀菌五个过程,整个过程需要耗费30天时间。这种曲使得泸州老窖更加醇厚,更加润滑。  
现在大家应该知道了泸州老窖的原料主要有三种,而这三种原料都扮演着不可或缺的角色。高粱作为泸州老窖的主要作物原料,需要特定的时期进行收割和筛选,才能保证其品质。水则是泸州老窖的灵泉之源,采用天然泉水和河水混合使用,为酒增添了口感和营养。而曲则是泸州老窖的发酵剂,是制造泸州老窖的重要组成部分。泸州老窖的制作需要严格的品质标准和标准化流程,才能确保其品质的稳定性和口感的一致性。

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