在日常生活中,酒类是人们生活中不可或缺的一部分。然而近年来市场上出售的不法商家为了牟取暴利,将粮食酒添加水中来勾兑出酒精含量较高的白酒,这种行为不仅危害了消费者的健康和权益,而且对消费者身体也有害处。因此,本文就如何鉴定粮食酒是否加水而进行介绍。
1、观察瓶子上的标志
粮食酒加水鉴定方法之一就是通过看瓶子的标志。真正的纯粮酿造酒一般不会有浑浊或者沉淀的情况出现。但是,一些不正规的小作坊可能会采用特殊的方法去伪装生产工艺,比如加入水分等。这些手段会影响到商品质量和价格,甚至导致假冒伪劣的产品。所以,我们应该认真仔细地检查瓶身标签,查看是否有防伪标识以及生产厂家的信息。
2、滴油辨别法
在判断酒类的真假时,需要注意观察酒液的状态,如果液体中有杂质或是漂浮物那么可能是掺水了;相反,如果酒液中有明显的水迹或者其他奇怪的气味,那么可能不是纯正的好酒。另外,还可以利用滴油鉴别法,把食用油倒入酒杯当中,然后观察其颜色变化情况。如果发现油珠密集且消失缓慢的话,则有可能是掺了一些水的酒。此外,也可以使用手搓法来检验酒品是不是含有水分,是否存在异常气味等现象。
3、火烧实验法
燃烧法是一种比较常用的方法来鉴定酒品质的好坏。将适量的酒置于火焰上方摇晃几下,观察火焰表面呈现出的颜色变化和光泽,如果散发出来的味道比较浓烈并且持久性较好的话,那么很有可能是掺了水酒。不过,这种方法只能帮助大家确定是否掺了水酒。
4、闻香辨味法
闻香辨味法也是一个非常有效的方法。当你拿到一瓶酒的时候,首先要轻嗅一下它的味道,好的白酒通常都有一股醇厚的酱香味儿。但要注意一点的是,如果酒入口之后会有淡淡的苦涩感,那么说明这是一款不好的酒。
5、口尝验证法
用舌头舔一口酒液,感受酒中的甜度以及甘甜度。如果感到辣嘴巴或者喉咙里没有任何滋润的感觉的话,那么很有可能是掺了水酒,因为纯谷物酒本身就有回味悠长的特点。但如果感觉口腔里没有什么刺激之感,那么很有可能是掺水酒。
6、空杯留香法
喝完后空杯留下的残渣也是可以用来检验白酒真伪的办法。当你的鼻子靠近杯口,再吸上两滴酒液放掉,如果能保持一段时间,那它一定是真的纯谷物酒。但如果你想检测一款酒的品质好坏,可以在饮用前适当醒酒十分钟,这样就能更好的判定这款酒是优质纯粮食酒哦~
