散白酒一般都是小作坊生产的,因为成本比较低而且酿造工艺和技术也相对简单,所以价格便宜,而很多小作坊生产出来的白酒,虽然是用粮食发酵的酿制出来的,但是由于原料、工艺不同,导致口感上也有很大差异。很多人在喝过一些瓶装白酒之后就很少会去购买这种散白酒了,那么不同的散白酒区别在哪里?散白酒有什么不一样的地方呢?
一:酿酒原材料不同
我们要知道的是,散白酒所使用的材料大多是高粱、玉米等谷物,这些作物都经过粉碎之后加水混合在一起,然后加入一些中草药材或者其他的一些添加剂进行糖化发酵,这样就可以得到一款美味可口的散白酒啦!但是这只是其中一个原因而已,我们平时在家买的时候,往往都会选择购买一些瓶装酒作为日常饮用的白酒,而那些包装好的瓶装酒自然不会使用到这样的材料哦!所以说大家要清楚散白酒和其他白酒的区别在于制作过程当中的环节不同以及时间不同等等,才能让我们买到的成品酒品味道更加的好,口味更好,并且对于身体健康也会有一定的作用。
二:酿造方式不一样
散白酒之所以叫做散白酒,主要就是因为它的酿制方法不同,通常来说散白酒的酿制方法都不是按照固态法来酿制而成的,不过这种酿制方法并不是人们常说的纯粮酒,而是需要将酒糟加上曲一起发酵成酒精再经过勾兑、调制而成的,也就是我们平常所讲的食用酒精酒，假酒。而那些包装完好且品质优良的瓶装白酒则不会出现此类情况,因为有人经常购买,因此也就形成了现在的品牌效应,从而让其成为了市场上备受关注的产品。
三:存放环境不同
散白酒的贮藏环境一般是阴凉通风处,而且储存的时间越长,里面的物质就会越多,所以酒的口感会变得越醇厚,尤其是酱香型散白酒更是如此,如果把它放在阳光下暴晒的话,那可能就会影响这款散白酒本身的风味与品质,因此我们在挑选散白酒时一定要仔细观察一下酒质了，要确保酒没有变质。
