国家统计局数据显示，2022年1-12月，全国白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。这是2017年以来全国白酒连续第六年下跌。
但以酱酒为主力的贵州白酒行业最近却传出“喜报”。《贵州日报》2月10日报道称，2023贵州白酒发展趋势论坛传出消息，2022年贵州白酒实现产量约45万千升，同比上涨两成。贵州白酒产量连续两年逆势上涨。
2月6日，贵州省白酒企业商会在迎新年会上也发布报告称，2022年贵州白酒产业产值、工业增加值、主营业务收入绝对值均突破千亿元大关，酱酒在全国白酒消费市场的影响力持续攀升。
应对不断增长的酱酒消费，各家酱酒企业已提前储备五年后的产能。
贵州白酒产量逆势增长超两成
在2016年达峰后，全国白酒整体产量就走上了下坡路。
到2022年，全国规模以上企业白酒产量为671万千升，首次跌破700万千升，仅有巅峰时期的49%左右。这当中四川依旧占到一半以上——四川省统计局数据显示，2022年全省白酒产量为348万千升。
不过据2月初的贵州白酒发展趋势论坛披露，2022年贵州白酒实现产量约45万千升，同比上涨两成多。贵州省统计局数据显示，2020年贵州白酒产量达26.6万千升，2021年为34.8万千升。
由此看出，贵州白酒产量连续两年逆势上涨。
酱酒企业集体提前布局
贵州的白酒生产以酱酒为主力。在行业人士看来，近年酱酒在全国白酒消费市场中的影响力进一步提升。
不但传统的贵州、山东、河南、北京、广东等酱酒主销市场如此，长三角市场，乃至四川、安徽、湖北等传统浓香市场的酱酒消费人群也是在扩大之中。截至2021年，河南、广东、山东等消费市场中酱酒占比已提升到50%、41%和33%。
酱酒消费热推动了产量提升。
据了解，2022年，中国酱酒产量约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671万千升的10%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入的32%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润的40%。
换言之，去年酱酒仅以全行业1成的产能，收获了全行业3成的收入和近4成的利润。
在酱酒企业看来，这种上升趋势还远没有结束。在茅台的带动之下，酱香酒未来持续向上发展，甚至将来成为白酒行业的第一品类，这种可能性应该只是时间问题。
酱酒是目前我国白酒产业战略级机会，现在所有酱酒企业都看到了这个机会。基于酱酒五年生产周期的特点，主流酱酒企业必须提前下注，进行产能储备。
根据《2022-2023中国酱酒产业报告》统计，2022年-2023年生产季，前20家酱酒企业投产共计超过50万吨，其中茅台、郎酒、习酒投产均超过5万吨，有16家年投产超过1万吨。
从中长期规划产能来看，除了四川的郎酒可一较高下外，未来酱酒年产能排在前列的以贵州企业居多——茅台集团已确立要实现“两个10万吨”年产能目标；珍酒、习酒正在技术改造，年产能都将达到10万吨；金沙酒业、安酒、国台酒的规划年产能都将达到或超过5万吨。仅此6家贵州企业，未来酱酒年产能就要超过50万吨。
