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酱香型白酒的4大分类你知道吗?到底哪种酱酒最好

发布时间:2023-10-18   来源:未知    
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自从酱香型白酒的健康价值、收藏价值、鉴赏价值在白酒市场中彰显出来,酱香型白酒的发展可以说是突飞猛进。现在一提到白酒,很多人下意识都会想到茅台这款经典之作,但价格上会让部分人望而却步,于是不同品牌的酱香型白酒应运而生。像是酱王酒业、金酱酒业等等,我们都被它的品质口感所吸引,让人看花了眼选断了手。但那么多不同品牌的酱酒,你真的了解吗?今天我们就来仔细介绍一下酱香型白酒。  
  
酱香型白酒的4大分类:  
酱香型白酒按照工艺可以细分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒这四个分类。  
1、坤沙酒  
坤沙酒的原料是选用完整颗粒的糯高粱,占比为80%以上,酿造周期长。坤沙酒的出酒率低,可品质最好。是酱香型白酒里典型的大曲酱香风格,酱香味突出,具有优雅细腻,酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久的典型特点。  
  
2、碎沙酒  
碎沙酒的原料是将原料100%破碎,打磨成粉状。没有回沙工艺,出酒率高,酿造周期较短。这样酿造出来的碎沙酒入口柔、香味浓,但是酒体不醇厚,口感层次较为单一,空杯留香时间也不长。  
  
3、翻沙酒  
翻沙酒是用坤沙丢弃的酒糟、新曲、高粱二次酿造。生产周期短,出酒率高,成本也低。翻沙酒带有酱香味,可酒体不够细腻丰满,后味还有些焦苦。  
  
4、窜香酒  
窜香酒是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃酒糟,加入食用酒精蒸馏后的产品。窜香酒应该是酱香型白酒里质量最差,成本最低的类型。只能说是和酱香型白酒沾了个边,售价也不超过百元,饮用是没有问题,只是口感和香味上表现很差。  
从上面酱香型白酒的4大分类里不难看出,坤沙酒是品质最好的。至于剩下三款酒,酒体口感虽不如坤沙酒那么优秀,但也有各自的可取之处。  
 

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