中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,有12种香型。其中有浓香型,酱香型和清香型占据3个位置;米香型的代表为桂林三花酒、广东长乐烧、冰峪庄园大米原浆酒等。其中酱酒以茅台镇核心产区生产的为经典,而20825则是一种国家标准的酱香型酒品。
GB/T20825是什么标准的酒,GB/T20825是国家发行的酒标准。根据国家的规定:纯粮固态发酵白酒不得添加食用酒精和其他非自身发酵产生的呈色呈味呈香物质。同时,GB/T20825还要求液态法白酒和固液法的酿造方法都必须按照GB/T26760-2011执行,也就是说符合GB/T20822-2007规定的产品均不能称为酱香型白酒。
GB/T20825代表着什么？GB/T20825中规定是老白干香型白酒，是固态发酵白酒，是指以高粱等谷物作为原料(不包括薯类),采用传统固态法酿造,经陈年老窖或人工培养的老窖进行续糟发酵生产出来的酒,这与其他类型的大曲酒相比具有显著的区别。
此外,GB/T20825也明确规定了固态发酵白酒属于配制酒的一种。这种配方是以高粱为主料、小麦、水为主要酿造原料,经过糖化、发酵、蒸馏而成的一种白酒。在勾调过程中,酒体既能保证出厂产品的风味和质量,又使其具有独特的风格特征,并能够形成自己独特的风味特色。
GB/T20825是酱酒吗?
并不是，是老白干香型，而且酱酒的执行标准是GB/T26760，比如,郎牌特曲,它就是典型的酱香型白酒。郎酒一直沿用赤水河畔的传统酿造工艺酿造,采用高温制曲、堆积发酵、二次投料、九次蒸煮、八次摊凉加曲、七次取酒等工艺步骤。郎酒的基酒储存时间较长,酒质醇厚丰满,酱香突出,空杯留香持久,被誉为中国两大酱香之一。
郎酒的瓶子也十分大气端庄,瓶底雕刻龙腾虎跃,彰显品质与格调。郎酒的包装也很精美,瓶身设计简约优雅,富贵而不失典雅,深受消费者青睐。
GB/T20825是中国白酒标准制定者,该标准旨在规范老白干香型白酒市场,保护和弘扬中华文化,让消费者更明智地饮用白酒。
