豉香型白酒是一种典型的我国白酒,它以豉香为主要特征, 对于我国的白酒香型,大家都不陌生。我国有十二种香型的白酒。豉香型白酒也是其中之一。那么豉香型白酒执行标准是什么?您真的了解吗?
豉香型白酒是一种非常典型的我国白酒,它是以大米为主要原料,加入肥肉浸泡酿造而成的一种蒸馏白酒。它的制作工艺比较简单,而且出产率高,口感好。在我国广东地区,人们经常用它来招待客人和送礼。因此,许多人对这个品种并不熟悉。那么问题来了,什么是豉香型白酒呢?它是以大米为主料酿制的蒸馏白酒。今天我们就来说说这类酒的特点以及相关术语。
1.豉香
豉香型白酒是豉香型白酒中的一种类型,这种酒具有浓郁的豉香味道。它采用传统的生产工艺进行酿造,其特点在于酒体清澈透明、入口微甜,没有刺激性的感觉;同时,由于其发酵过程需要经过多次蒸馏和陈化的过程,故此形成了一种独特的风味和品质。因此豉香型白酒在国内有着广阔的市场前景,被誉为中国的国饮。
2.特醇豉香
作为中国特色白酒中的一员,玉冰烧是豉香型酒的一个重要代表。这款酒使用的是特殊的大米作为原材料,通过特别的方法加工而成的独特香气,让人回想起豆瓣酱所带来的美味感觉,同时也体现出了当地的风土人情。此外,玉冰烧酒也因为采用了特殊的方式制作而成为一款经典的产品。
3.石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧酒是中国传统名酒,因地得名为“石湾玉冰烧”。其酒质清亮透彻、醇厚绵长,余味甘爽悠远,深受消费者喜爱。与其他香型的白酒相比,“玉洁冰清”的独特风格更能让人们感受到它的美妙滋味,并能够带给人们极致的愉悦感受。
4.红星二锅头、牛栏山二锅头等品牌都拥有着自己独具匠心的工艺,但它们也有自己的独特之处。红星二锅头是一款采用优质的高粱为原料,再配上小麦高温制曲,经过老五甑法固态续渣法精心勾调而成,具有清雅纯净的风味特点。红星二锅头的品质一直以来都是受到广大人民的好评,是值得信赖的白酒品牌之一。
结论:豉香型白酒执行标准是什么?答案当然就是GB/T16289-2018。
在白酒行业中,豉香型是当之无愧的龙头老大。但是很多人对于豉香型这个名字并不了解,其实它也有着比较独特的制作工艺和口感风味特点,今天就来带大家看看豉香型白酒执行标准是什么吧!
说到豉香型白酒执行标准是什么相信大家都不陌生了,因为它的制作过程很独特并且非常复杂。那么,我们都知道豉香型白酒是用肥猪肉浸泡发酵而成,所以酿造出来的酒水会有一点点的米饭清香味。而且这种香气也是特别明显的。
豉香型白酒的生产采用的是小曲和麸曲作为主要发酵原料进行生产的,所以它的原材料主要是以高粱、玉米等为主,然后经过蒸煮、糖化以及发酵等多道工序才能得到一款白酒。其中,其执行标准是非常严格的一个。
当然,除了执行标准外,还有很多其他的要求和要求需要参考一下,比如:
1、必须要纯粮食制造。
2、原料不能有霉变和虫蛀的情况。
3、发酵环境要有一定的湿度条件。
4、温度和湿度也要注意。
5、卫生指标也要按照国家的相关标准制定。
以上就是关于豉香型白酒执行标准的相关内容啦~希望上面的内容可以帮助到各位哦!
