粮食白酒是中国特色的饮品之一,是以优质大米、小麦、玉米、高梁等为原料, 粮食白酒,是人们在日常生活中经常饮用的饮料之一。它以高粱、小麦等为原料,经过发酵和蒸馏而成。那么,执行标准号是什么呢?该标准适用于什么地方呢?
一.什么是执行标准号
1.粮谷质量等级
对于各种不同的食物,都有着严格的生产要求和规定,这些指标直接影响到食品的安全与品质,因此,制定一个符合国家食品安全标准的执行标准可以更好地保护消费者权益。
2.产品名称及产地
执行标准号是指反映某种特定产品的特点和特性的一个通用标识或标志。例如,我们常见的产品包装上都会明确注明了该产品的产地或者生产厂家等信息。
二.粮食白酒的种类
在酿造过程中使用的原材料不同,有大米、玉米、小麦等多种粮食作为主要原料;而其中比较受欢迎的是高粱,其独特的口感和香气使人爱不释手;其次还有大豆、绿豆、红薯等等其他类型的粮食。
三.如何正确品尝粮食白酒
粮食白酒需要用优质的大麦、糯米、小麦等粮食为原料,通过发酵、蒸馏等多道工序来制备。同时,还必须采用传统的酿造方法,以保证酒体清澈透明,口感柔顺细腻。如果想尝试一些更加纯粹的味道的话,建议选择新鲜、无添加剂的产品。
四.粮食白酒的营养价值和保健作用
粮食白酒含有丰富的维生素、矿物质和其他有机酸类成分,具有很高的营养价值。适量的饮用粮食白酒能够促进血液循环系统、改善消化能力以及提高免疫力,增强抵抗力的功效。此外,还可以预防心血管疾病、缓解压力等问题。
五.执行标准是否适用地方
由于国内对白酒消费的需求量较大,很多地方都出台了一个关于中国饮食文化的相关规范,旨在规范当地饮食文化的发展,引导人们积极认识中国的美食美学,从而推广中华民族的美德,推动整个中华文明走向世界。因此,制定一款合规、科学且合理的执行标准是保障我国饮食文化的传承和发展的重要措施,也是促进经济发展的一种有效手段。
粮食白酒执行标准10781.1是固态法白酒的执行标则,其中10781为浓香型白酒。
以五粮液为例:GB/T26760-2011,浓香型白酒;GB/T10781.2-2006,清香型白酒;GB/T10781.3-2006等都是固态法白酒的国家执行标段数准。
1、浓香型白酒GB/T10781.1-2006,这类酒采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;用曲经固态发酵生产出来的酒叫做浓香型白酒,代表有泸州老窖、全兴大曲、剑南春等等;
2、清香型白酒GB/T10781.2-2007,这类酒以高粱、玉米、小麦、糯米、大麦、荞麦以及豆类等为主要原料酿制而成;
3、米香型白酒GB/T10781.3-2008,这类酒是以稻谷、小米、黑米、绿豆等粮食作物为原料,经过蒸煮、糖化后加入曲料搅拌均匀后进行液体培菌糖化,然后入池压榨过滤,再进入坛中贮存,使其自然老化,最后成为成品酒;
4、凤香型白酒GB/T14867-2007。这类酒以高梁、大麦和豌豆等为原料,经过传统的固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮藏而成的。
5、芝麻香型白酒GB/T20824-2007。此类酒是以芝麻香为主体,兼有浓、酱二种香型之所长,故有“一品三味”的美誉。
